{"id":72,"date":"2014-12-09T21:23:49","date_gmt":"2014-12-09T21:23:49","guid":{"rendered":"http:\/\/borncity.com\/japan\/?p=72"},"modified":"2023-05-12T19:11:53","modified_gmt":"2023-05-12T17:11:53","slug":"natto-oder-wie-gaijin-san-streikte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/borncity.eu\/japan\/2014\/12\/09\/natto-oder-wie-gaijin-san-streikte\/","title":{"rendered":"Natt\u014d – oder wie Gaijin-San streikte"},"content":{"rendered":"

\"\"Hach, wie habe ich immer das japanische Fr\u00fchst\u00fcck genossen und mich beim morgendlichen Gang \u00fcber die langen Flure des Ryokan \u2013\u00a0 nachdem ich mich \u00fcberzeugt hatte, dass ich die Toiletten-Slipper nicht mehr an den F\u00fc\u00dfen hatte<\/a> \u2013 auf die n\u00e4chste \u00dcberraschung gefreut. Nur war dieser Morgen irgendwie schon ein Schei\u00df-Morgen. Warum?<\/p>\n

\"\"Die japanischen Kollegen hatten die Eigenart, nach der Arbeit in ein japanisches Restaurant in der N\u00e4he des Werks zu gehen. Und als Gaijin musste ich nat\u00fcrlich immer mit. Gab dann immer reichlich Sake<\/a> (warmer Reiswein), Asahi-Bier<\/a> und Tempura<\/a> (im Teigmantel frittierter Fisch oder frittiertes Gem\u00fcse). Schmeckte eigentlich ganz lecker, dieses Tempura. Auch das Asahi-Bier war trinkbar \u2013 den Sake h\u00e4tte ich liebend gerne weg gelassen \u2013 ging aber nicht.<\/p>\n

Ich konnte mich lediglich in den Kniff fl\u00fcchten und die Leute mit ihren eigenen Waffen schlagen. \u00dcblicherweise nahm jemand die Sake-Flasche auf und goss dem Gegen\u00fcber mit dem obligatorischen Kampai<\/a> einen Porzellanbecher voll, der dann zu leeren war. Ich trank den Stumpen nach dem obligatorischen Kampai<\/a> nicht leer. So konnte mein Gegen\u00fcber nicht immer volle Kanne nachf\u00fcllen (sah man aber durch die Porzellangef\u00e4\u00dfe nicht). Umgekehrt adaptierte ich den Brauch und f\u00fcllte mit dem Schlachtruf Kampai die Becher meiner Gegen\u00fcber oft und reichlich mit Sake. Und wenn die Jungs dann abgef\u00fcllt waren, gelang es mir auch schon mal, einen Becher in den Blumenk\u00fcbel oder andere Gef\u00e4\u00dfe zu entleeren. Es gab wohl auch einen Wirt, der beim Chefingenieur seinen Kummer ablud \u2013 in letzter Zeit w\u00fcrden seine Blumen immer so \u201ck\u00fcmmern\u201d.<\/p>\n

Langer Rede kurzer Sinn, ich brauchte sehr lange, bis ich der Belegschaft diese Gelage ausgeredet hatte. Und mir war nach den Besuchen in dieser Gastst\u00e4tte immer spei\u00fcbel. Damals f\u00fchrte ich es auf zu viel Alkohol zur\u00fcck (obwohl ich immer versuchte, dessen Genuss auf ein Mindestma\u00df zu reduzieren, ohne meine Gastgeber vor den Kopf zu sto\u00dfen). Heute wei\u00df ich, dass ich an einer Nahrungsmittel-Unvertr\u00e4glichkeit gegen\u00fcber den beim Frittieren des Tempura (speziell in des in diesem Haus) verwendeten Fetts leide.<\/p>\n

Tja, der vorangegangene Abend war wieder sp\u00e4t gewesen. Obwohl ich mich beim Sake-Trinken extrem zur\u00fcck gehalten hatte, war mir die Nacht spei\u00fcbel gewesen und ich hatte einige Stunden auf der Toilette meines Zimmers verbracht. Entsprechend aufgeregt war mein Magen und mein Kopf f\u00fchlte sich auch nicht so wirklich fit an. Das waren die Momente, wo ich Japan geliebt, aber die Japaner gehasst habe. Konnte man so ein sch\u00f6nes Land auch ohne die Japaner betreiben?<\/p>\n

Aber die Aussicht, auf eine herzhafte Miso-Suppe, Reis und etwas rohen Fisch bewirkten, dass ich eigentlich recht zuversichtlich in meinem Yukatan in Richtung Fr\u00fchst\u00fcckraum marschierte. Voller Freude nahm ich an meinem Tisch Platz und wartete auf die Dinge, die da kommen sollten. Die Misu-Suppe kam, der gr\u00fcne Tee kam, aber es gab keinen Fisch. Vielmehr stellte die Wirtin eine Tonschale vor mich, die meinen Magen zum H\u00fcpfen brachte. Unten war wohl irgendwie Reis \u2013 war schon mal gut. Dar\u00fcber war irgend so ein glibberiges Zeugs, in dem Bohnenkerne drin steckten. Und obenauf lag ein aufgeschlagenes, rohes Taubenei.<\/p>\n

Nachdem ich meinen Becher gr\u00fcnen Tee sowie die Misu-Suppe konsumiert hatte, war der Magen wieder vers\u00f6hnt. Ich wollte also mal dieses Undefinierbare in der Tonschale zumindest kosten. Vorsichtig versuchte ich, am rohen Ei vorbei, etwas von den Kernen mit den St\u00e4bchen aufzunehmen. Als ich die glibberige Masse mit den Essst\u00e4bchen packte, zog diese F\u00e4den \u2013 und erinnerte mich unwillk\u00fcrlich \u2013 ich wei\u00df nicht warum \u2013 an einen chinesischen Spucknapf. Also ich war offensichtlich gerade dabei, mit St\u00e4bchen was aus einem chinesischen Spucknapf heraus zu angeln und zum Mund zu f\u00fchren. Kostete schon \u00dcberwindung \u2013 das rohe Taubenei hatte ich diskret an die Seite der Sch\u00fcssel geschoben.<\/p>\n

Der erste, vorsichtige Versuch der Verkostung f\u00fchrte zu einer Explosion der Sinne in meinem Gehirn. Ich habe es zwar noch nicht gekostet, aber der Geschmack erinnerte mich spontan an einen Klumpen Teer, eingelegt in Nikotin, den man nun lutscht. Ich habe sofort den Bissen mit den St\u00e4bchen in die Sch\u00fcssel zur\u00fcck drapiert und das Fr\u00fchst\u00fcck f\u00fcr beendet erkl\u00e4rt.<\/p>\n

Als ich dann (ohne Fr\u00fchst\u00fcck) in die Firma kam, hing Herr Nishibayashi wie ein Schluck Wasser auf seinem Stuhl und meinte, es w\u00e4re am Vorabend wohl zu viel Sake gewesen und er sei nicht gut drauf. Dann kam die obligatorische Frage, ob und was ich gefr\u00fchst\u00fcckt h\u00e4tte. Ich gab zur Antwort, dass das Fr\u00fchst\u00fcck sehr schmal ausgefallen sei und nur aus einer Miso-Suppe, etwas rohem Reis und gr\u00fcnem Tee bestanden h\u00e4tte. Die Sch\u00fcssel mit was anderem habe ich nicht essen k\u00f6nnen, da es irgendwie nach Teer geschmeckt habe und rohe Eier nicht so mein Fall seien. Er fragte dann, was f\u00fcr eine Speise es gewesen sei. Wusste ich nicht, versuchte es aber bestm\u00f6glich zu beschreiben (irgendwelche Bohnen, die Schleimf\u00e4den z\u00f6gen mit Reis und rohem Ei).<\/p>\n

\""\" (Quelle: YouTube<\/a>)<\/p>\n

Pl\u00f6tzlich scholl ein kollektives Natt\u014d<\/a> von den Kollegen durch den Raum. Manche hatte leuchtende Augen, aber Herr Nishibayashi sah mich verst\u00e4ndnisvoll an und sagte auf Deutsch \u201cBorn-San, ich kann dich gut verstehen, ich kann das Zeugs auch nicht essen\u201d. Es handelt sich um fermentierte Sojabohnen, und in diesem Japan Food-Talk-Beitrag<\/a> gibt es ein Foto des F\u00e4den ziehenden Natt\u014d.\u00a0 Im Beitrag My Challenge Number 1 Natto<\/a> habe ich ein Foto von Natt\u014d mit rohem Ei gefunden. Wer es noch ein wenig ekeliger mag, kann sich noch dieses Youtube-Video<\/a> oder das hier<\/a> reinziehen.<\/p>\n

Abschlie\u00dfend so viel: Gaijin-San hat bei Natt\u014d gestreikt, Nishibayashi\u2013San konnte das voll nachvollziehen und ich hatte seine Solidarit\u00e4t. Ich habe im Ryokan nie wieder Natt\u014d vorgesetzt bekommen \u2013 und es gibt viele Japaner, die das Zeugs mit wachsender Begeisterung konsumieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hach, wie habe ich immer das japanische Fr\u00fchst\u00fcck genossen und mich beim morgendlichen Gang \u00fcber die langen Flure des Ryokan \u2013\u00a0 nachdem ich mich \u00fcberzeugt hatte, dass ich die Toiletten-Slipper nicht mehr an den F\u00fc\u00dfen hatte \u2013 auf die n\u00e4chste … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[6,3,5],"class_list":["post-72","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","tag-essen","tag-kawagoe","tag-natto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/japan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/japan\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/japan\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/japan\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/japan\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/borncity.eu\/japan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":867,"href":"https:\/\/borncity.eu\/japan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72\/revisions\/867"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/japan\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/japan\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=72"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/japan\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=72"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}