{"id":13903,"date":"2020-10-14T00:04:00","date_gmt":"2020-10-13T22:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/borncity.com\/senioren\/?p=13903"},"modified":"2024-07-26T17:05:20","modified_gmt":"2024-07-26T15:05:20","slug":"upprinting-food-3d-lebensmitteldruck-auf-nachhaltiger-basis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/2020\/10\/14\/upprinting-food-3d-lebensmitteldruck-auf-nachhaltiger-basis\/","title":{"rendered":"Upprinting Food: 3D-Lebensmitteldruck auf nachhaltiger Basis"},"content":{"rendered":"<p>Spannende Geschichte, auf die ich gesto\u00dfen bin. Eine niederl\u00e4ndische Lebensmitteldesignerin hat den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung aufgenommen. Aus Lebensmittelabf\u00e4llen druckt sie essbare Lebensmittel.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>T\u00e4glich wandern Tonnen an noch essbaren Lebensmitteln aus Superm\u00e4rkten in den Abfall. Weltweit wird ein Drittel der Nahrungsmittel, die wir jedes Jahr produzieren, verschwendet. Die niederl\u00e4ndische Designerin Elzelinde van Doleweerd wollte dieses Problem angehen und begann mit der Entwicklung von Rezepten, die ausgesonderte Lebensmittel verwenden und in eine druckbare Lebensmittelpaste verwandeln sollten. Die Paste wird f\u00fcr den 3D-Druck attraktiver Snacks verwendet, die sicher sind und lange gelagert werden k\u00f6nnen. Nachfolgendes Video stellt das Ganze vor.<\/p>\n<p>(Quelle: <a href=\"https:\/\/youtu.be\/k3y-jOOIy6c\">YouTube<\/a>)<\/p>\n<p>Das Ganze begann 2018 als Universit\u00e4tsprojekt der TU Eindhoven, hat sich inzwischen aber zu einem Unternehmen entwickelt, das von van Doleweerd zusammen mit Vita Broeken unter dem Namen Upprinting Food gegr\u00fcndet wurde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Spannende Geschichte, auf die ich gesto\u00dfen bin. Eine niederl\u00e4ndische Lebensmitteldesignerin hat den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung aufgenommen. Aus Lebensmittelabf\u00e4llen druckt sie essbare Lebensmittel.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[29],"class_list":["post-13903","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-essen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13903","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13903"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13903\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25501,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13903\/revisions\/25501"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13903"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13903"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13903"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}