Wie k\u00f6nnen wir in der nicht mehr so fernen Zukunft zehn Milliarden Menschen ern\u00e4hren und dabei Umweltsch\u00e4den aller Art vermeiden? Wie stellen wir den steigenden Bedarf an Textilien oder Leder f\u00fcr eine wachsende Bev\u00f6lkerung sicher, senken dabei jedoch erheblich den Wasserverbrauch und verzichten sogar auf Tierleid? Wie kommen wir weg vom Erd\u00f6l und stellen trotzdem Produkte der chemischen Industrie her? Wie bauen wir H\u00e4user ohne klimasch\u00e4dlichen Beton und klimaneutral? Diese sind nur einige der Zukunftsfragen, die die Menschheit heute bewegen. Potenzielle Antworten auf all diese Fragen lautet: Mit den neuesten Entwicklungen der Pilzbiotechnologie.<\/p>\n
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Prof. Dr.-Ing. Vera Meyer<\/a> (TU Berlin) hat dazu das Wei\u00dfbuch \u201eGrowing a circular economy with fungal biotechnology\"ver\u00f6ffentlicht. Dieses Grundsatzpapier fasst die Diskussionen f\u00fchrender europ\u00e4ischer und amerikanischer Forscher und global agierender Unternehmen zusammen. \u201eWeltweit gibt es etwa sechs Millionen verschiedene Pilzarten, alle mit spezifischen Eigenschaften\", sagt Vera Meyer. \u201eEinige davon bieten uns heute die einmalige Chance, eine neuartige und innovative Wirtschaftsweise aufzubauen, die vollst\u00e4ndig biobasiert ist und sich den Prinzipien Kreislaufwirtschaft und Nachhaltigkeit fest verschrieben hat.\"<\/p>\n Ich gestehe, ich habe ad hoc erst einmal an Champions oder \u00e4hnliches gedacht, als ich auf das Thema gesto\u00dfen bin. Die Vorstellung: \"Bau dir dein Haus aus Austernpilzen\" oder \"Wohnen im Fliegenpilz\" wollte nicht so richtig in meinen Kopf. Aber an B\u00e4umen gibt es ja auch den Zunderschwamm, der eine ganz andere Art an Pilz ist, das sie Champions & Co. darstellen. Und Pilze sind l\u00e4ngst in der Produktion angekommen – auch Hefepilze werden seit Jahrtausenden zum Backen oder Brauen genutzt. <\/p>\n \u201eDie wenigsten Menschen wissen, dass Pilze heute schon eine gro\u00dfe Rolle bei der Produktion von Enzymen in verschiedenen Industrien spielen\", erkl\u00e4rt Philipp Benz von der der TU Berlin. \u201eDazu geh\u00f6rt die Produktion von Lebensmitteln, Waschmitteln, Papier, Kraftstoffen, Medikamenten und weiteren Produkten der chemischen und pharmazeutischen Industrie. Unser heutiger Lifestyle ist daher ohne Pilzbiotechnologie undenkbar, auch wenn dies den meisten Menschen nicht bekannt ist.\" Vera Meyer erg\u00e4nzt: \u201eUmso wichtiger, dass wir jetzt im Wei\u00dfbuch detaillierter beschreiben, welche potenziellen Sprunginnovationen der Pilzbiotechnologie uns nun als N\u00e4chstes erwarten. Wir halten es f\u00fcr ein realistisches Szenario, dass wir in naher Zukunft auch Textilien, Verpackungen, M\u00f6bel und selbst Baustoffe mit Hilfe von Pilzen herstellen k\u00f6nnen. Und dies auf Basis von nachwachsenden pflanzlichen Rohstoffen aus der Agrar- und Forstwirtschaft.\" <\/p>\n Der Tagesspiegel hat einen Artikel<\/a> \u00fcber das Thema Pilze als Baustoffe ver\u00f6ffentlicht. Die Entwicklung von neuen Produkten und auch Produktionsprozessen ist aber \u00e4u\u00dferst komplex und erfordert gro\u00dfe interdisziplin\u00e4re Anstrengungen und weitreichende Investitionen. Ein Ziel des oben erw\u00e4hnten Wei\u00dfbuchs ist es daher, die \u00d6ffentlichkeit, Lehrende, Entscheidern in Politik und Wirtschaft sowie Wissenschaftlern anderer Disziplinen zu informieren, welches zukunftweisendes Innovationspotenzial in der Pilzbiotechnologie steckt. <\/p>\n So informieren die Forscher im Wei\u00dfbuch insbesondere dar\u00fcber, dass diese Biotech-Branche mit der Entwicklung weiterer rohstoffbasierter Produkte und Wertstoffe zur Erreichung von zehn der 17 Nachhaltigkeitsziele beitragen kann, die von den Vereinten Nationen formuliert worden sind. Dazu geh\u00f6ren unter anderem die Produktion von ausreichenden Nahrungsmitteln f\u00fcr die Weltbev\u00f6lkerung, sauberes Wasser, erschwingliche und saubere Energie aus nachwachsenden Rohstoffen und auch der Schutz des Klimas. <\/p>\n Beispielsweise werden f\u00fcr die Herstellung von einem Kilo Baumwolle 10.000 Liter Wasser ben\u00f6tigt. Die gleiche Menge Textilien aus Pilzen verbraucht nur 100 Liter. Verbundstoffe, die biotechnologisch aus Pilzen und pflanzlicher Biomasse wie Stroh oder Holzsp\u00e4nen gewonnen werden, und in der Baustoffindustrie eingesetzt werden k\u00f6nnten, produzieren bei der Herstellung ungleich weniger CO2 als herk\u00f6mmliche Baustoffe wie Beton und sind nach Gebrauch auch noch kompostierbar. <\/p>\n Weitere Artikel finden sich im Pressebereich der TU-Berlin<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wie k\u00f6nnen wir in der nicht mehr so fernen Zukunft zehn Milliarden Menschen ern\u00e4hren und dabei Umweltsch\u00e4den aller Art vermeiden? Wie stellen wir den steigenden Bedarf an Textilien oder Leder f\u00fcr eine wachsende Bev\u00f6lkerung sicher, senken dabei jedoch erheblich den … Weiterlesen Pilze sind nachhaltige Allesk\u00f6nner<\/h2>\n