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Snacks und andere Lebensmittel mit Insekten wie Heuschrecken oder Mehlw\u00fcrmern tauchen mehr und mehr in Superm\u00e4rkten auf. Allerdings steht deren Zulassung noch aus, f\u00fcr Vermarktung und Verkauf gelten derzeit nur \u00dcbergangsregelungen. Der Marktcheck der Verbraucherzentralen zeigt M\u00e4ngel unter anderem bei der Allergenkennzeichnung auf. Au\u00dferdem enthalten einige Produkte sehr viel Zucker oder Salz.<\/p>\n
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Ob als Zutat in Nudeln, Proteinriegeln, M\u00fcslis oder als gew\u00fcrzte Snacks: Heuschrecken, Mehlw\u00fcrmer und Co. tauchen zunehmend im Sortiment des Lebensmittelhandels auf. Sie sind neuartige Lebensmittel, deren Zulassung in Europa noch aussteht, es gelten \u00dcbergangsregelungen. Die Verbraucherzentralen \u00fcberpr\u00fcften in einem Marktcheck 32 insektenhaltige Lebensmittel aus dem station\u00e4ren Handel auf N\u00e4hrwerte, Kennzeichnung und Werbeaussagen Das Ergebnis: Hersteller m\u00fcssen nachbessern, vor allem bei der Kennzeichnung ihrer Produkte. <\/p>\n
\u201eGerade die Allergenkennzeichnung ist bei vielen Produkten l\u00fcckenhaft,\" sagt Sabine Holz\u00e4pfel, Lebensmittelexpertin der Verbraucherzentrale Baden-W\u00fcrttemberg. \u201eZudem fehlen oft Hinweise, ob die Produkte bei der Herstellung erhitzt wurden. Bei den Werbeaussagen ist ein erheblicher Anteil von unzul\u00e4ssigen, n\u00e4hrwertbezogenen Angaben aufgefallen.\" Ein weiteres Manko: Einige Produkte enthalten sehr viel Zucker oder Salz. <\/p>\n
Bei Allergien gegen Schalen- und Krustentiere, Hausstaubmilben und Weichtiere kann der Verzehr von Speiseinsekten eine allergische Reaktion ausl\u00f6sen. Derzeit ist eine entsprechende Allergenkennzeichnung nicht verpflichtend. Bei allen im Marktcheck untersuchten Lebensmitteln wurde auf eine m\u00f6gliche allergische Reaktion bei bestehender Schalen- und Krustentierallergie hingewiesen. Dagegen fand sich lediglich bei 72 Prozent der Produkte ein entsprechender Hinweis f\u00fcr Hausstaubmilbenallergiker und nur bei gut der H\u00e4lfte ein Hinweis f\u00fcr Weichtierallergiker. Bei einigen Insektensnacks waren Gluten und Soja als Allergene gekennzeichnet. Das ist vermutlich auf die F\u00fctterung der Insekten zur\u00fcckzuf\u00fchren, da der Darm \u00fcblicherweise mitverzehrt wird. \u201eWer eine bestehende Allergie auf Schalen- und Krustentiere, Weichtiere oder Hausstaubmilben hat, sollte beim Verzehr von Speiseinsekten vorsichtig sein,\" r\u00e4t Holz\u00e4pfel. Ein verpflichtender Allergenhinweis ist daher dringend n\u00f6tig. <\/p>\n
Unabh\u00e4ngig von m\u00f6glichen Allergien kann der Verzehr der neuartigen Lebensmittel f\u00fcr Verbraucher problematisch werden, denn: Insektenhaltige Lebensmittel k\u00f6nnen krankmachende Keime enthalten. Um deren Sicherheit zu gew\u00e4hrleisten, sollten die eingesetzten Speiseinsekten entweder erhitzt oder einem anderen Verfahren, wie einer Hochdruckbehandlung, unterzogen werden. Gesetzliche Vorgaben daf\u00fcr gibt es bislang noch nicht. Bei fast 60 Prozent der im Marktcheck \u00fcberpr\u00fcften Produkte war nicht ersichtlich, ob die Speiseinsekten bei der Herstellung erhitzt oder anderweitig zur Keimabt\u00f6tung behandelt wurden. Die Verbraucherzentralen fordern daher die Hersteller auf, das Keimabt\u00f6tungsverfahren zu kennzeichnen und gegebenenfalls auf ein notwendiges Erhitzen vor dem Verzehr hinzuweisen. <\/a><\/b> <\/p>\n Zw\u00f6lf der \u00fcberpr\u00fcften Insektenprodukte trugen insgesamt 20 eindeutig unzul\u00e4ssige n\u00e4hrwertbezogene Angaben. So wurden beispielsweise zahlreiche Produkte als \u201ereich an Protein\" beworben, obwohl der gesetzlich vorgeschriebene Mindestgehalt an Eiwei\u00df nicht enthalten war. Au\u00dferdem wurde bei mehreren Lebensmitteln mit Vitaminen und Mineralstoffen geworben, die gar nicht in der N\u00e4hrwerttabelle aufgef\u00fchrt waren. \u201eDas ist ebenfalls nicht erlaubt,\" sagt Holz\u00e4pfel, \u201eNeben einer besseren Kennzeichnung durch die Hersteller ist auch die Lebensmittel\u00fcberwachung gefragt. Sie sollte insektenhaltige Lebensmittel st\u00e4rker auf unzul\u00e4ssige Angaben kontrollieren und Kennzeichnungsm\u00e4ngel ahnden.\" <\/p>\n Unabh\u00e4ngig von fehlenden Kennzeichnungen und falschen Werbeangaben ist der Nutzen von insektenhaltigen Lebensmitteln fraglich. Oft enthalten sie nur einen sehr geringen Insektenanteil, teils aber viele s\u00fc\u00dfende Zutaten oder viel Salz. Zudem sind Insektenprodukte, allen voran die Snacks, viel zu teuer. Der durchschnittliche Preis lag in der Marktstichprobe bei \u00fcber 43 Euro pro 100 Gramm. <\/p>\n Derzeit sind insektenhaltige Lebensmittel im station\u00e4ren Handel ein Nischenprodukt, die Marktentwicklung bleibt abzuwarten. \u201eUm Verbraucher in Zukunft wirksam vor gesundheitlichen Risiken und Irref\u00fchrung durch insektenhaltige Lebensmittel zu sch\u00fctzen, m\u00fcssen die Zulassungsverfahren z\u00fcgig abgeschlossen und klare rechtliche Vorschriften erlassen werden\", fordert Holz\u00e4pfel. \u201eBis dahin m\u00fcssen die Hersteller ihrer Verantwortung nachkommen und durch geeignete Produktionsverfahren und umfassende Produktkennzeichnung die Sicherheit ihrer Produkte gew\u00e4hrleisten.\" <\/p>\n Snacks und andere Lebensmittel mit Insekten wie Heuschrecken oder Mehlw\u00fcrmern tauchen mehr und mehr in Superm\u00e4rkten auf. Allerdings steht deren Zulassung noch aus, f\u00fcr Vermarktung und Verkauf gelten derzeit nur \u00dcbergangsregelungen. Der Marktcheck der Verbraucherzentralen zeigt M\u00e4ngel unter anderem bei … Weiterlesen Werbeangaben zum Teil fehlerhaft <\/b><\/h4>\n
Preis: Teuer \u2013 Nutzen: Fraglich<\/b><\/h4>\n
FAZIT<\/b><\/h4>\n
Links zum Thema:<\/b><\/h4>\n
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