{"id":14488,"date":"2020-11-21T20:03:16","date_gmt":"2020-11-21T19:03:16","guid":{"rendered":"https:\/\/borncity.com\/senioren\/?p=14488"},"modified":"2020-11-22T23:19:26","modified_gmt":"2020-11-22T22:19:26","slug":"november-blues-corona-koller-n-was-zu-futtern-backen-spritzgebck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/2020\/11\/21\/november-blues-corona-koller-n-was-zu-futtern-backen-spritzgebck\/","title":{"rendered":"November-Blues? Corona-Koller? Nö, Spritzgebäck backen"},"content":{"rendered":"

\"Spritzgeb\u00e4ck:Irgend etwas liegt in der Luft. Nein, nicht Corona. Aber die Kraniche sind l\u00e4ngst gegen S\u00fcden geflogen. Novemberwetter mit K\u00e4lte und N\u00e4sse. Da braucht Mann Seelennahrung, man g\u00f6nnt sich ja sonst nichts, und irgendwann ist ja Weihnachten. Was also mit einem angebrochenen Samstag tun? Nach dem Fr\u00fchst\u00fcck das alte Dr. Oetker-Backbuch der Ehefrau aus dem Regal gezerrt, Eier, Mehl, Butter, Zucker und die K\u00fcchenwage geschnappt und losgelegt. Spritzgeb\u00e4ck sollte es werden, mindestens eine Charge, mit der man eine halbe Kompanie f\u00fcr drei Jahre durchf\u00fcttern kann.<\/p>\n

<\/p>\n

Aber zuerst hie\u00df es: die Zutaten mit den Butterflocken zu einem Teig verkneten. Ziemlicher Schweinkram f\u00fcr die unge\u00fcbten H\u00e4nde eines Schreiberlings – begleitet von den guten Ratschl\u00e4gen aus dem Off 'das muss schneller gehen, nicht so lange kneten, der Teig wird brandig …'. Irgend einer hat immer was zu meckern.<\/p>\n

\"\"Dann war das Werk vollbracht, zwei gr\u00f6\u00dfere Kugeln, die irgendwie wie Teig aussahen, wanderten in eine Klarsichtfolie eingeschlagen in den K\u00fchlschrank zum Ruhen. Gelegenheit, noch ein wenig zu bloggen … und dann ging es los. Alten Fleischwolf aus dem Keller geholt, ein Fr\u00fchst\u00fccksbrettchen und zwei Schraubzwingen aus der Werkzeugkecke des Kellers – schon war die 'Pl\u00e4tzchenproduktionsanlage' eingerichtet.<\/p>\n

\"Pl\u00e4tzchenproduktionsanlage\"
\nPl\u00e4tzchenproduktionsanlage<\/p>\n

Insgesamt habe ich dann den gek\u00fchlten Teig in vier oder f\u00fcnf Bleche Spritzgeb\u00e4ck 'umgeformt' und im Ofen dann in Vorstufen von Holzkohle verwandelt.<\/p>\n

\"Rohlinge
\nRohlinge zur Pl\u00e4tzchenproduktion<\/p>\n

Die in Massen produzierten Rohlinge wurden dann Blech f\u00fcr Blech in den Hochleistungs-Backofen mit Turbostufe verfrachtet …<\/p>\n

\"Hochleistungs-Turbo-Backofen\"
\nHochleistungs-Turbo-Backofen<\/p>\n

um dann nach dem Zufallsprinzip in Stufen zwischen 'ungenie\u00dfbar' und 'vielleicht noch als Grillkohle f\u00fcr den Sommer zu verwenden' wieder herauszukommen. Einfach das Wunder angewandter Chemie und Physik und die 'Kunst des Augenblicks' \u2013 das Leben ist voller \u00dcberraschungen.<\/p>\n

\"Spritzgeb\u00e4ck,
\nSpritzgeb\u00e4ck, fast fertig<\/p>\n

Tochter \u00fcbernahm es dann, die fertig gebackenen Spritzgeb\u00e4ck-Pl\u00e4tzchen mit Zitronengu\u00df aufzuh\u00fcbchen.<\/p>\n

\"Tuning
\nTuning f\u00fcr die Kekse<\/p>\n

Nach dem Trocknen wanderte alles in die Keksdose. Tscha, und hier ist die Ausbeute meines Vormittags \u2026 Frau hatte gewarnt 'das gibt nicht viele Pl\u00e4tzchen' \u2013 obwohl ich da vier Bleche voll gebacken habe. Ok, die Bundeswehrkompanie wird wieder auf 'Panzerplatten' gesetzt \u2013 die halten sich auch l\u00e4nger. Und die eigene Keksdose war voll, aber im Grund wat f\u00fcr'n hohlen Zahn.<\/p>\n

\"Spritzgeb\u00e4ck:
\nSpritzgeb\u00e4ck: Ausbeute eines Vormittags<\/p>\n

PostScript: Seit ich gesehen habe, wie viel Butter und Zucker in das Zeugs wandert, bin ich doch etwas zur\u00fcckhaltender mit 'och, zur Qualit\u00e4tssicherung futtern wir die halbe Keksdose' – sind einfach zu viele Kalorien. Und ja, gibt noch weitere Wochenenden, wo man das eine oder andere Blech Pl\u00e4tzchen f\u00fcr die Vor-Vor-Weihnachtszeit backen k\u00f6nnte. Unsere Altvorderen wussten schon, warum sie das erfunden haben und warum\u00a0 erst kurz vor Weihnachten gebacken wird.<\/p>\n

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Irgend etwas liegt in der Luft. Nein, nicht Corona. Aber die Kraniche sind l\u00e4ngst gegen S\u00fcden geflogen. Novemberwetter mit K\u00e4lte und N\u00e4sse. Da braucht Mann Seelennahrung, man g\u00f6nnt sich ja sonst nichts, und irgendwann ist ja Weihnachten. Was also mit … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[29],"class_list":["post-14488","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-essen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14488","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14488"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14488\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14488"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14488"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14488"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}