{"id":15581,"date":"2021-01-13T00:39:00","date_gmt":"2021-01-12T23:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/borncity.com\/senioren\/?p=15581"},"modified":"2021-01-12T17:55:23","modified_gmt":"2021-01-12T16:55:23","slug":"die-deutschen-liegen-ingwer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/2021\/01\/13\/die-deutschen-liegen-ingwer\/","title":{"rendered":"Die Deutschen lieben Ingwer"},"content":{"rendered":"

Ich glaube, in unserer Kindheit konnte niemand etwas mit Ingwer anfangen – h\u00f6chstens mit irgendwelche kandierten Ingwer-S\u00fc\u00dfigkeiten. Das hat sich inzwischen aber ge\u00e4ndert, wie das Statistische Bundesamt ermittelt hat.<\/p>\n

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Die als Superfood gehandelte Wurzel gewinnt mehr und mehr an Beliebtheit. Gem\u00e4\u00df nachfolgendem Tweet<\/a> ist der Import von Ingwer von 8.200 Tonnen im Jahr 2012 geradezu sprunghaft gestiegen. Im Jahr 2019 wurden 20.700 Tonnen Ingwer nach Deutschland importiert. Jeder Deutsche hat 250 Gramm Ingwer pro Kopf verzehrt. <\/p>\n

\"Ingwer-Import<\/a><\/p>\n

Die im Jahr 2019 importierten 20.700 Tonnen Ingwerwurzeln hatten einen Wert von 43 Millionen Euro. Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, hat sich die Einfuhrmenge seit 2014 beinahe verdoppelt: F\u00fcnf Jahre zuvor wurden noch rund 11 000 Tonnen eingef\u00fchrt. Auch w\u00e4hrend des Krisenjahres 2020 nahm die Nachfrage nach Ingwer weiter zu: Von Januar bis Oktober 2020 wurden mit 19 000 Tonnen gut 12 % mehr importiert als im Vorjahreszeitraum.  <\/p>\n

Kann ich nachvollziehen, inzwischen liegt hier immer eine Ingwer-Wurzel im K\u00fchlschrank, die dann in diverse Speisen gerieben wird. Und f\u00fcr holl\u00e4ndischen Gemberkoek mit kandierten Ingwerst\u00fcckchen bin ich auch sofort zu haben – wenn die Niederlande nicht so verflucht weit weg w\u00e4ren (in Deutschland habe ich diese Lebkuchen-Varianten noch nicht gesehen). <\/p>\n

Mehr als die H\u00e4lfte des importierten Ingwers stammt aus der Volksrepublik China<\/h3>\n

Ingwer z\u00e4hlt zu den typischen Heilpflanzen der asiatischen Medizin und wird oft bei Erk\u00e4ltung eingesetzt. Daher ist es nicht verwunderlich, dass die Volksrepublik China das wichtigste Herkunftsland f\u00fcr den deutschen Markt ist: 2019 kam mit 12 100 Tonnen mehr als die H\u00e4lfte (59 %) des importierten Ingwers aus Fernost. Weitere Herkunftsl\u00e4nder waren mit gro\u00dfem Abstand Peru (2 800 Tonnen) und Nigeria (1 200 Tonnen).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ich glaube, in unserer Kindheit konnte niemand etwas mit Ingwer anfangen – h\u00f6chstens mit irgendwelche kandierten Ingwer-S\u00fc\u00dfigkeiten. Das hat sich inzwischen aber ge\u00e4ndert, wie das Statistische Bundesamt ermittelt hat.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[29],"class_list":["post-15581","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-essen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15581"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15581\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}