Insektenhaltige Lebensmittel d\u00fcrfen in Europa auf Grund einer \u00dcbergangsregelung ins Essen beigemischt werden. Eine Befragung im Hinblick auf Verbrauchererwartungen zu insektenhaltigen Lebensmitteln im Auftrag der Verbraucherzentralen zeigt, dass Verbraucherhohe Erwartungen an Kennzeichnung und Sicherheit der Produkte haben. Allerdings wissen viele Verbraucher nicht, dass Insekten auch allergische Reaktionen ausl\u00f6sen k\u00f6nnen. Die Verbraucherzentralen fordern verpflichtende Hinweise zu Allergenen und dazu, ob Produkte vor dem Verzehr erhitzt werden m\u00fcssen.<\/p>\n
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Mehlw\u00fcrmer, Grillen und Co. sind neuartige Lebensmittel, deren Zulassung in Europa \u00fcberwiegend noch aussteht. Gleichzeitig machen \u00dcbergangsregelungen eine Vermarktung bestimmter Insektenprodukte als Lebensmittel bereits jetzt m\u00f6glich. Eine qualitative forsa-Befragung im Auftrag der Verbraucherzentralen hat nun die Erwartungen von Verbraucher:innen zu Speiseinsekten erfasst. Im Fokus standen Personen, die bereits insektenhaltige Lebensmittel essen oder bereit w\u00e4ren, diese zu probieren. Zus\u00e4tzlich wurden Personen mit Allergien oder Lebensmittelunvertr\u00e4glichkeiten befragt. <\/p>\n
Vor allem Personen mit einer Unvertr\u00e4glichkeit gegen Krustentiere und Hausstaubmilben k\u00f6nnten auch auf Insekten allergisch reagieren. Den meisten Befragten ist bekannt, dass verschiedene Lebensmittel Unvertr\u00e4glichkeiten und Allergien ausl\u00f6sen k\u00f6nnen. Spontan wird Insekten jedoch kein erh\u00f6htes allergenes Potenzial zugeschrieben. Die Teilnehmer:innen der Befragung erwarten in Deutschland eine gut sichtbare Kennzeichnung auf der Verpackung. Insbesondere f\u00fcr Allergiker ist das ein wichtiger Aspekt. <\/p>\n
\u201eDas allergene Potenzial von Insekten ist bisher wenig erforscht und noch nicht abschlie\u00dfend gekl\u00e4rt. Daher erwarten wir von den Zulassungsbeh\u00f6rden, dass es bei insektenhaltigen Lebensmitteln zuk\u00fcnftig einen verbindlichen Hinweis auf der Vorderseite der Verpackung gibt. Dieser muss eindeutig und gut erkennbar vor m\u00f6glichen allergischen Reaktionen bei vorhandenen Allergien gegen Schalen- und Krustentiere sowie Hausstaubmilben warnen\", sagt Sabine Holz\u00e4pfel von der Verbraucherzentrale Baden-W\u00fcrttemberg. <\/p>\n
Wie man die neuartigen und unbekannten Insekten verwendet, sollte laut dieser Befragung auf der Verpackung stehen. Dass Insekten mit Keimen belastet sein k\u00f6nnen, ist Vielen nicht bekannt. Ohne klare Angaben zur Verwendung gehen die Befragten davon aus, dass sie das Produkt direkt verzehren k\u00f6nnen. Andernfalls wird ein konkreter Hinweis, etwa zur Erhitzung vor dem Verzehr, erwartet. \u201eDas Ergebnis st\u00fctzt unsere Forderung aus dem Marktcheck<\/a> vom letzten Jahr. Es muss deutlich angegeben werden, ob ganze Insekten direkt verzehrt werden k\u00f6nnen oder zuvor erhitzt werden m\u00fcssen\", so Sabine Holz\u00e4pfel. <\/p>\n Vor allem sportliche, m\u00e4nnliche Teilnehmer erwarten aufgrund der Werbung h\u00f6here Proteingehalte von insektenhaltigen Lebensmitteln als von herk\u00f6mmlichen. \u201eDas trifft jedoch nicht auf alle insektenhaltigen Produkte zu, denn h\u00e4ufig ist nur ein geringer Anteil an Insekten enthalten\", so Sabine Holz\u00e4pfel. \u201eZudem sind Insekten sehr leicht und die tats\u00e4chliche Verzehrmenge gering.\" <\/p>\n Insektenhaltige Lebensmittel d\u00fcrfen in Europa auf Grund einer \u00dcbergangsregelung ins Essen beigemischt werden. Eine Befragung im Hinblick auf Verbrauchererwartungen zu insektenhaltigen Lebensmitteln im Auftrag der Verbraucherzentralen zeigt, dass Verbraucherhohe Erwartungen an Kennzeichnung und Sicherheit der Produkte haben. Allerdings wissen viele … Weiterlesen Werbeaussagen zu hohen Proteingehalten<\/h3>\n
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