{"id":16442,"date":"2021-04-18T10:51:00","date_gmt":"2021-04-18T08:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/borncity.com\/senioren\/?p=16442"},"modified":"2021-04-18T20:26:49","modified_gmt":"2021-04-18T18:26:49","slug":"kindheitserinnerungen-schlsselblumen-brennnesseln-lwenzahn-und-wiesenschaumkraut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/2021\/04\/18\/kindheitserinnerungen-schlsselblumen-brennnesseln-lwenzahn-und-wiesenschaumkraut\/","title":{"rendered":"Kindheitserinnerungen: Schlüsselblumen, Brennnesseln, Löwenzahn und Wiesenschaumkraut"},"content":{"rendered":"

\"Schl\u00fcsselblume\"Heute mal eine kleine Sonntagsgeschichte zum Fr\u00fchling – die weit in meine Jugend zur\u00fcck f\u00fchrt. Es fing ganz harmlos an, als ich ein Foto einer Wiese mit Schl\u00fcsselblumen und den Text \"Kuck mal, heute hat meine Schulfreundin das gespostet. Habe schon ewig keine Schl\u00fcsselblumen mehr auf Wiesen gesehen, vor allem nicht so viele auf einen Fleck. Da kommen Kindheitserinnerungen auf …. <\/em>\" erhielt. Und auch bei mir sprang sofort das Kopfkino an, welches mich fast 60 Jahre in die Vergangenheit katapultierte. Das Foto der Wiese mit Schl\u00fcsselblumen war einfach herrlich, und ich sah mich wieder auf dem R\u00fccken auf einer Fr\u00fchlingswiese oberhalb unseres Bauernhofs in der Sonne liegen liegen. Um mich herum Schl\u00fcsselblumen, und ich habe den Wolken nachgeschaut – so hab ich manchen Fr\u00fchlings- und Sommertag verbracht …<\/p>\n

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Schl\u00fcsselblumen, wo sind sie geblieben?<\/h2>\n

\"\"Alles war so einfach und so klar. Ja die Schl\u00fcsselblumen gab es auf den Wiesen der Kindheit. Ich habe immer die Bl\u00fcten abgezupft und dann das bisschen Honig ausgesaugt – wenn ich so im Gras lag, den Flugzeugen am Himmel und den Kondensstreifen nachsah und die Gedanken auf Reisen schickte. Sp\u00e4ter im Jahr habe ich das mit dem Honigsaugen auch mit Kleebl\u00fcten fortgesetzt – waren so die typischen Freuden der Kindheit – nix Facebook, Instagram oder TikTok, was die heutige Generation ablenkt.<\/p>\n

\"Schl\u00fcsselblume
\nSchl\u00fcsselblume (April 2021)<\/p>\n

Ich meinte aber, auch die letzten zwei, drei Jahre Wiesen mit Schl\u00fcsselblumen gesehen zu haben. Im Garten bei uns gab es auch welche – dachte, es ist noch nicht so weit, weil die heuer fehlten. Aber meine Frau meinte: Nee,nee, die sind bei der Umgestaltung des Gartens (vor drei Jahren) weitgehend zum Opfer gefallen – nur einige wenige kommen noch durch die Abdeckfolie im Vorgarten. Schon wieder ein Traum, der zerstob. Die obigen Fotos habe ich Samstag-Morgen bei der Nachbarin im Garten angefertigt. Als ich der \u00e4lteren Dame ihre Br\u00f6tchen, die ich vom B\u00e4cker mitgebracht hatte, \u00fcbergab, sah ich einige Schl\u00fcsselblumen und meinte \"da muss ich ein Foto machen\". Sie meinte \"hinterm Haus habe ich eine Wiese voll\" – und in der Tat standen dort G\u00e4nsebl\u00fcmchen und Schl\u00fcsselblumen herum.<\/p>\n

Ein warmer Septembertag<\/h2>\n

Und dann war sie wieder da, die Erinnerung an einen noch warmen Septembertag. Es muss so nach 2000 gewesen sein – ich hatte mit Wahnsinns-Energie ein Excel-Buch (war glaube ich Excel XP) von 800 Seiten fertig gestellt und war \u00fcber Wochen nicht so richtig raus aus dem B\u00fcro gekommen. Als dann die Last abfiel, bin ich spazieren gegangen – es war noch warm und ich bin in der N\u00e4he des Taunus\u00f6rtchens K\u00f6nigstein auf eine Wiese am Waldrand geraten. Es er\u00f6ffnete sich ein herrlicher Blick auf die Burgruine des Ortes, und ich hab mich spontan auf den R\u00fccken gelegt um eine lange Zeit den Wolken zugesehen und einfach nur die Stille und den Ausblick genossen. Das Kind in mir erwachte und ich genoss diese \"Freiheit pur\" … dachte mir \"kann Leben sch\u00f6n sein\" – auch noch mit (damals) 45.<\/p>\n

Wiesenschaumkraut, hab dich zum Fressen gern<\/h2>\n

Und mir schoss der Gedanke durch den Kopf \"eigentlich m\u00fcsste das Wiesenschaumkraut auch bald bl\u00fchen\". Ich hatte 2017 ja was dazu im Blog-Beitrag Fr\u00fchlingstipp: Wiesenschaumkraut \u2013 essbare Bl\u00fcten<\/a> geschrieben.<\/p>\n

\"Wiesenschaumkraut
\nWiesenschaumkraut 2017<\/p>\n

Wiesenschaumkraut enth\u00e4lt in den Bl\u00fctenk\u00f6pfen viele Senf\u00f6le – ich mag diesen scharfen Geschmack total. Es gibt hier einige Stellen – zum Beispiel ein Naturschutzgebiet mit angrenzenden Wiesen, die nicht wirklich intensiv bewirtschaftet werden – wo ich schon mal Bl\u00fcten zum Essen pfl\u00fccken kann. Letzte Woche und am Samstag kam ich bei einem langen Spaziergang an einem Hochbeh\u00e4lter f\u00fcr die Wasserversorgung im Taunus vorbei. Da ist alles eingez\u00e4unt – und das Wiesenschaumkraut stand dort in voller Bl\u00fcte.<\/p>\n

\"Wiesenschaumkraut
\nWiesenschaumkraut 2021<\/p>\n

Ich musste nat\u00fcrlich jedes Mal die ersten Bl\u00fcten durch den Zaun zupfen und essen – dieser Senf-artige scharfe Geschmack, immer wieder was, was begeistert. Die Person, die mir das Foto der Wiese mit Schl\u00fcsselblumen schickte, meinte zu diesem Thema: Wiesenschaumkraut habe ich immer in Str\u00e4u\u00dfen f\u00fcr den 'Mai-Altar' gepfl\u00fcckt. Dass man das auch essen kann wusste ich nicht.<\/em> So ist halt die Welt, unsereins denkt nur ans Essen.<\/p>\n

L\u00f6wenzahn und Schnittlauch<\/h2>\n

Wobei wir beim n\u00e4chsten Thema w\u00e4ren, denn die betreffende Person meinte noch: Bei uns gab es L\u00f6wenzahnsalat – hat mein Vater immer auf Feldern gesucht, die schon gepfl\u00fcgt waren und der L\u00f6wenzahn noch zu einem Gro\u00dfteil von Erde bedeckt war. Dann war er in diesem Teil noch gelb und hat nicht so bitter geschmeckt. <\/em>Die Person meinte noch, dass das immer so im Fr\u00fchjahr nach Ostern gewesen sei, wo \u00fcbrig gebliebene Ostereier dann mit im L\u00f6wenzahnsalat verwertet wurden.<\/p>\n

Weckte bei mir nat\u00fcrlich Kindheitserinnerungen. Auch Oma hat mit mir auf Wiesen frischen L\u00f6wenzahn (nannte sich bei uns in der Eifel \"Plutschen\") gesucht. Den L\u00f6wenzahnsalat gab es zusammen mit hart gekochten und in Scheiben geschnittenen Eiern – mochte ich sogar als Kind. Alternativ gab es Salate, die mit dem ersten Schnittlauch, etwas Sahne und hart gekochten und in Scheiben geschnittenen Eiern zubereitet wurden – in meiner Erinnerung schmeckten diese Salate einfach wunderbar und sind etwas, was die heutigen Kinder eher nicht mehr kennen.<\/p>\n

Die Sache mit den Brennnesseln<\/h2>\n

Dann gibt es noch den Erinnerungsfetzen: Oma und ich hinter dem Pferdestall, wo immer Brennnesseln wuchsen. Wie oft musste ich so ab 6 oder 7 Jahren die Brennnesseln mit einer Sichel oder sp\u00e4ter Sense abm\u00e4hen. Aber im zeitigen Fr\u00fchjahr waren die jungen Brennnesseln noch zart. Oma nahm mich bereits mit 4 oder 5 Jahren mit. Ich durfte Gummi-Handschuhe anziehen, und hatte eine Schere, um junge Brennnesseltriebe in einen Eimer zu ernten. Oma konnte das als Bauernfrau mit blo\u00dfen H\u00e4nden.<\/p>\n

Dann ging es in die K\u00fcche und Oma bereitete diese Brennnesseln wie Spinat zu – in meiner Erinnerung (m\u00fcssen wohl \u00fcber die 60 Jahre arg verzerrt worden sein) schmeckte das mit Salz-Kartoffeln und einem gebratenen Spiegelei mit Speck einfach k\u00f6stlich. Als ich dann vor Jahren auch noch Fernsehk\u00f6che Brennnesselsuppe oder -speisen zubereiten sah, war es um mich geschehen. Was Oma konnte, dass kriegst Du doch auch hin – w\u00e4re ja gelacht …<\/p>\n

Meine Frau war eher skeptisch – aber selbst ist der Mann. Also mal vor einigen Jahren einen Stoffbeutel, eine Schere und Einmalhandschuhe geschnappt und in den Wald gegangen. Dort wo junge Brennnesseln wuchsen, aber keine Hunde entlang gef\u00fchrt wurden. Einmalhandschuhe angezogen und junge Brennnesseltriebe in meinen Beutel gesammelt. Ich formuliere es mal so: Trotz der Latex-Handschuhe stachen die Brennhaare in die Haut und Rheuma kriege ich bestimmt keines mehr. Keine Ahnung, wie Oma dies mit blo\u00dfen H\u00e4nden hinbekommen hat und die jungen Brennnesseln erntete.<\/p>\n

Dann die Beute nach Hause gebracht, gewaschen und in einem gro\u00dfen Topf Zwiebeln in \u00d6l anger\u00f6stet – hm, wird dir der Brennnessel-Spinat schmecken. Und vor meinem Auge zogen die Kindheitsbilder auf. Ich habe dann Brennnesseln in den Topf getan und k\u00f6cheln lassen. Etwas mit Br\u00fchw\u00fcrfel gew\u00fcrzt, aber irgend etwas stimmte nicht. Das Ganze war ein gr\u00fcnlich graues etwas, was dort im Topf gar gekocht war. Hab noch versucht, mit einem P\u00fcrierstab drin herum zu fuhrwerken. Aber so richtig appetitlich sah das alles nicht wirklich aus.<\/p>\n

Vielleicht schmeckt es ja besser, als es aussieht, so der letzte Gedanke im Hirn. Also eine Ladung auf den Teller geschaufelt – Frau hatte sich verweigert – Salzkartoffeln und ein Spiegelei dazu – denk daran, wie gut das bei Oma geschmeckt hat. Ich formuliere es mal vorsichtig: Gr\u00fcn-grauer Filz in einen Topf mit anger\u00f6steten Zwiebeln und \u00d6l gegeben, h\u00e4tte vermutlich das gleiche Mundgef\u00fchl hervorgerufen. Ich habe die Brennnesseln weg kippen m\u00fcssen. Meine Erkl\u00e4rung: Irgend etwas muss wohl schief gelaufen sein – oder es stimmt was mit den Erinnerungen nicht.<\/p>\n

B\u00e4rlauch in Massen<\/h2>\n

Daf\u00fcr gibt es jetzt etwas, was ich in meiner Jugend nicht kannte: B\u00e4rlauch. Vor einem Jahrzehnt fing es pl\u00f6tzlich an, dass bessere K\u00f6che Gerichte mit B\u00e4rlauch auf die Speisekarte setzten. Ich erinnere mich, in einem Lokal eine B\u00e4rlauchsuppe gegessen zu haben, die einfach nur als himmlisch zu bezeichnen war. Ich habe mich mit dem Koch unterhalten und fragte, wie er dieses Aroma in die Suppe bekommen habe – denn wenn ich B\u00e4rlauch in eine Suppe gebe, w\u00fcrde es fade. Er verriet mir, dass er den B\u00e4rlauch in Butter untermischte, das Ganze einfror und einfach solche gefrorenen W\u00fcrfel in die Suppe gebe.<\/p>\n

\"B\u00e4rlauch\"
\nB\u00e4rlauch an einer Begrenzungsmauer in meinem Garten<\/em><\/p>\n

Dann brachte die Nachbarin vor ca. 10 Jahren einige B\u00e4rlauchpflanzen aus ihrer urspr\u00fcnglichen fr\u00e4nkischen Heimat mit, um diese in ihrem Garten zu pflanzen. Ich bekam auch eine oder zwei B\u00e4rlauchzwiebeln, die ich an eine Betonwand zwischen unseren Gartengrundst\u00fccken eingrub. W\u00e4hrend der B\u00e4rlauch bei der Nachbarin k\u00fcmmerte, wuchert es jetzt im zeitigen Fr\u00fchjahr an der Betonwand auf 20 Metern L\u00e4nge. Ich habe so viel B\u00e4rlauch, dass ich die Nachbarschaft versorgen und noch auf dem Markt damit gehen k\u00f6nnte. Gibt aktuell \u00f6fters selbstgemachte Pasta mit B\u00e4rlauch-Pesto – oder B\u00e4rlauchbl\u00e4tter fein gehackt auf frischen Spargel. Im Blog-Beitrag B\u00e4rlauch, ein feines Wildgem\u00fcse im Fr\u00fchjahr<\/a> sich noch einige K\u00fcchentipps f\u00fcr B\u00e4rlauch-Fans.<\/p>\n

War jetzt ein krasser Trip durch die Botanik, gemischt mit Erinnerungen aus der Kindheit, in die sich wohl auch einige Erfahrungen aus dem Erwachsenenleben vermengen. Um herauszufinden, dass die Bl\u00fcten von Wiesenschaumkraut essbar sind, habe ich erst sechs Jahrzehnte auf dem Buckel haben m\u00fcssen. Auch B\u00e4rlauch kannte ich fr\u00fcher nicht – sto\u00dfe aber jetzt immer wieder auf wilde B\u00e4rlauchpflanzen, wenn ich in der Natur in Deutschland unterwegs bin. Nur an dem Thema Brennnesseln scheiden sich die Geister – aktuell verwende ich diese nur f\u00fcr Brennessel-Jauche, um Tomaten zu gie\u00dfen – sozusagen eine indirekte Verwertung von Brennnesseln, die nach der Transformation in Tomaten einfach richtig gut schmecken. Das hat selbst Oma nicht gekonnt.<\/p>\n

\u00c4hnliche Artikel:<\/strong>
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Heute mal eine kleine Sonntagsgeschichte zum Fr\u00fchling – die weit in meine Jugend zur\u00fcck f\u00fchrt. Es fing ganz harmlos an, als ich ein Foto einer Wiese mit Schl\u00fcsselblumen und den Text \"Kuck mal, heute hat meine Schulfreundin das gespostet. Habe … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28,18,13],"tags":[14,29,19,119],"class_list":["post-16442","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","category-foto","category-natur","tag-blumen","tag-essen","tag-foto","tag-natur"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16442"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16442\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}