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Im Herbst beginnt sie wieder, die Pilzsaison. Im Wald und auf den Wiesen kann man, sofern die Witterung stimmt, Pilze wie Champignon, Steinpilz, Pfifferling und so weiter sammeln. Wer sich mit Pilzen gut auskennt und wei\u00df, wo gute Fundstellen sind, kommt sicher auf seine Kosten. So mancher Sammler bereitet sich dann ein schmackhaftes Pilzgericht zu. Aber wie sicher sind Sie in der Bestimmung von Pilzen?<\/p>\n
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Selbst Speisemorchel oder verdorbene Pilzgerichte k\u00f6nnen zu Problemen f\u00fchren. Bekannt ist das Morchella-Syndrom<\/a>, welches \u00dcbelkeit, Erbrechen oder sogar neurologische Ausf\u00e4lle (hier<\/a> und hier<\/a> beschrieben) verursachen kann. Diese Seite<\/a> empfiehlt Kindern bis 12 Jahren sogar ganz auf Pilze zu verzichten. Und wer eine Histamin-Intoleranz hat, sollte ebenfalls vorsichtig sein.<\/p>\n Ein Problem ist auch, dass sich viele \"Sammler\" durch das Internet (hier<\/a> oder hier<\/a>) oder Smartphone-Apps (Meine Pilze oder Myco pro) eine Pilzbestimmung zutrauen. Pilze k\u00f6nnen oft im Aussehen von den Fotos oder der Beschreibung auf den Internetseiten oder in Apps abweichen. Das birgt die Gefahr, dass Pilzsammler bei der \"Bestimmung b\u00f6se Fehler unterlaufen.<\/p>\n Auf der Webseite der Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Mykologie (DGFM)<\/a> finden sich die Adressen von Pilzexperten, die auch Kurse zur Pilzbestimmung anbieten.\u00a0 Auch die Zubereitung der gesammelten, essbaren Pilze, will gelernt sein. So mancher Sammler hat sich durch verdorbene Speisepilze oder falsche Zubereitung den Magen verdorben. Die Seite Pilzgenuss \u2013 Pilzvergiftungen<\/a> gibt Hinweise zu Sofortma\u00dfnahmen, falls nach einer Pilzmahlzeit Probleme auftreten. Und diese Seite<\/a> der DGFM listet die Seiten der Giftnotruf-Zentralen auf.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Im Herbst beginnt sie wieder, die Pilzsaison. Im Wald und auf den Wiesen kann man, sofern die Witterung stimmt, Pilze wie Champignon, Steinpilz, Pfifferling und so weiter sammeln. Wer sich mit Pilzen gut auskennt und wei\u00df, wo gute Fundstellen sind, … Weiterlesen So mancher Hobbysammler \u00fcbersch\u00e4tzt sich und seine Kenntnisse zur Pilzbestimmung. Jedes Jahr liest man von schweren bis t\u00f6dlichen Pilzvergiftungen. Gerade der Knollenbl\u00e4tterpilz f\u00fchrt beim Genuss zu schweren Lebersch\u00e4digungen und zum Tod. T\u00e4glich gehen in den Giftnotrufzentralen Deutschlands Alarmanrufe ein, weil Pilzsammler nach dem Genuss einer Pilzmalzeit \u00fcber Probleme wie verdorbener Magen oder Vergiftungen klagen. Die Zahl der Notrufe ist wohl steigend. Aber es muss nicht unbedingt ein Knollenbl\u00e4tterpilz sein, wie diese Seite zu Pilzvergiftungen<\/a> zeigt.<\/p>\n
<\/p>\nPilze bestimmen \u2013 nicht per Web oder App<\/h3>\n