Es d\u00fcrfte f\u00fcr den Durchschnittseurop\u00e4er, auf Grund der kulturellen Herkunft noch etwas unappetitlich klingen. Aber in den Vereinigten Staaten und Europa haben Insekten bereits Einzug auf die Speisekarten gehalten. In Deutschland haben laut einer YouGov-Umfrage<\/a> etwa 13 Prozent der Deutschen schon einmal Insekten gegessen. Die meisten Insekten werden getrocknet und zu Riegeln, Mehl oder Pasta verarbeitet.<\/p>\n Ich denke, es ist ziemlich unwahrscheinlich, dass essbare Insekten in naher Zukunft bei uns im Westen zum Mainstream werden. In anderen Teilen der Welt sieht das anders aus, dort ist der Markt eindeutig vorhanden und das Expansionspotenzial enorm. Es handelt sich dabei jedoch nicht unbedingt um einen rein gewinnorientierten Trend. Experten sagen voraus, dass die Menschen in nicht allzu ferner Zukunft Insekten konsumieren m\u00fcssen, um die Bev\u00f6lkerungszahl zu halten.<\/p>\n Essbare Insekten k\u00f6nnten viele Ern\u00e4hrungsprobleme der Welt l\u00f6sen, denn ihre Produktion beansprucht weit weniger Ressourcen als die von Gefl\u00fcgel-, Schwein- oder Rindfleisch. Zudem haben Insekten einen hohen N\u00e4hrwert und enthalten unter anderem deutlich mehr Kalzium und etwa gleich viel Eiwei\u00df wie Rindfleisch. Guten Appetit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seit einiger Zeit sind Insekten als Nahrungsmittel in der EU zugelassen. Was uns Deutsche bei der Vorstellung Mehlw\u00fcrmer essen zu sollen, wom\u00f6glich gruseln l\u00e4sst, ist weltweit f\u00fcr viele Menschen Alltag. Essbare Insekten werden dort als Fleischersatz verwendet – das gilt … Weiterlesen ![\"Insekten](\"https:\/\/i.imgur.com\/QhUw6bz.png\" "\\"Insekten")
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