{"id":1868,"date":"2016-11-10T01:11:00","date_gmt":"2016-11-10T00:11:00","guid":{"rendered":"http:\/\/borncity.com\/senioren\/?p=1868"},"modified":"2020-04-04T06:36:19","modified_gmt":"2020-04-04T04:36:19","slug":"senfle-aus-kapuzinerkresse-antidiabetisch-und-entgiftend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/2016\/11\/10\/senfle-aus-kapuzinerkresse-antidiabetisch-und-entgiftend\/","title":{"rendered":"Senföle aus Kapuzinerkresse: antidiabetisch und entgiftend"},"content":{"rendered":"

\"Gesundheit\"Die auch als Arzneipflanze bekannte Kapuzinerkresse enth\u00e4lt Senf\u00f6lverbindungen, die sich beim Verzehr durch einen scharfen Geschmack bemerkbar machen. Aber das Senf\u00f6l der Kapuzinerkresse wirkt antidiabetisch und aktiviert Enzyme des Entgiftungsstoffwechsels.<\/p>\n

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Diese Erkenntnis hat ein Wissenschaftlerteam um Valentina Guzm\u00e0n-P\u00e9rez, Christiane Bumke-Vogt sowie Andreas Pfeiffer vom DIfE<\/a> und Monika Schreiner vom IGZ<\/a> k\u00fcrzlich in der open access<\/em>-Fachzeitschrift PLOS ONE<\/em> (Guzm\u00e0n-P\u00e9rez et al. 2016, DOI:10.1371\/journal.pone.0162397<\/a>) publiziert.<\/p>\n

In der Natur kommen Senf\u00f6le vor allem chemisch gebunden als sogenannte \u201eSenf\u00f6lglycoside\" (Glucosinolate) in Kreuzbl\u00fctlern vor. Zu diesen Pflanzen geh\u00f6ren beispielsweise Senf, Brokkoli, Pak Choi, Radieschen, Meerrettich, Garten- und Kapuzinerkresse. Aus der Naturheilkunde ist seit langem bekannt, dass Senf\u00f6lverbindungen aus Meerrettich und der essbaren Gro\u00dfen Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus<\/em>) antibakterielle Eigenschaften besitzen. <\/p>\n

Nicht nur antibakterielle, sondern auch antidiabetische Wirkung<\/h3>\n

Seit kurzem gibt es aber auch wissenschaftliche Hinweise auf antidiabetische Effekte dieser bioaktiven Pflanzeninhaltsstoffe. So zeigen zum Beispiel neuere klinische Studien, dass senf\u00f6lhaltige Extrakte aus Brokkoli-Sprossen nicht nur die Cholesterin- und Entz\u00fcndungsmarker-Werte von Patienten mit Typ-2-Diabetes g\u00fcnstig beeinflussen, sondern auch deren Zuckerstoffwechsel. <\/p>\n

Ebenso hatten in anderen Studien Meerrettich-Extrakte positive Effekte auf die Wirkung des Botenstoffs Insulin. Doch welche zellul\u00e4ren und molekularen Mechanismen liegen dieser antidiabetischen Wirkung zugrunde? Um eine Antwort auf diese Frage zu finden, untersuchten die Forscher die Stoffwechseleffekte von Senf\u00f6l aus Kapuzinerkresse mit Hilfe von Testsystemen, die auf in Kultur gehaltenen menschlichen Zellen basieren. <\/p>\n

Wirkung wissenschaftlich untersucht<\/h3>\n

Hierzu gaben die Wissenschaftler unterschiedliche Konzentrationen einer aus Kapuzinerkresse isolierten Senf\u00f6lverbindung (aromatisches Benzylglucosinolat) in das N\u00e4hrmedium der Testzellen und f\u00fcgten gleichzeitig das pflanzliche Enzym Myrosinase<\/a> hinzu, das die Verbindung in das Senf\u00f6l Benzylisothiocyanat \u00fcberf\u00fchrt. Wie die Forscher beobachteten, modulierte das im Zellkulturmedium freigesetzte Senf\u00f6l dosisabh\u00e4ngig die intrazellul\u00e4ren Signalwege des Botenstoffs Insulin. Ebenso verringerte es in den untersuchten menschlichen Leberzellen die Produktion von Enzymen, die f\u00fcr die Zuckerneubildung notwendig sind. <\/p>\n

\u201eHieraus schlie\u00dfen wir, dass Senf\u00f6l auch in der Leber die Zuckersynthese vermindert. Dies ist ein sehr wichtiges Ergebnis, da hinsichtlich einer Diabeteserkrankung eine \u00fcberschie\u00dfende, k\u00f6rpereigene Zuckerproduktion zu erh\u00f6hten Blutzuckerspiegeln f\u00fchren kann. Unsere Resultate k\u00f6nnten zudem die positiven Ergebnisse der klinischen Studien erkl\u00e4ren, welche die Wirkung von Brokkoli- oder Meerrettich-Extrakt auf den menschlichen Zuckerstoffwechsel untersuchten\", sagt Erstautorin Guzm\u00e0n-P\u00e9rez. \u201eEin weiteres interessantes Ergebnis ist, dass das Senf\u00f6l auch Schutzmechanismen gegen oxidativen Stress aktiviert, indem es die Produktion von Enzymen des zellul\u00e4ren Entgiftungsstoffwechsels stimuliert\", so die Wissenschaftlerin weiter.<\/p>\n

Hilft Kapuzinerkresse-Salat Bei Diabetes-Typ-2?<\/h3>\n

\u201eSicher ist es noch zu fr\u00fch, um zu sagen, inwieweit der Verzehr von Kapuzinerkresse dazu beitragen kann, den Zuckerstoffwechsel von Menschen mit Typ-2-Diabetes zu verbessern oder der Erkrankung vorzubeugen\", sagt Studienleiter und Diabetologe Andreas Pfeiffer. \u201eDennoch tragen unsere Ergebnisse schon heute dazu bei, die molekularen Mechanismen besser zu verstehen, die den potentiell antidiabetogenen Effekten von Senf\u00f6len zu Grunde liegen\", meint Christiane Bumke-Vogt, die federf\u00fchrend an der Studie beteiligt war. \u201eDies ist eine wichtige Voraussetzung, um neue Ern\u00e4hrungsstrategien und eventuell auch Diabetesmedikamente zu entwickeln\", erg\u00e4nzt Ern\u00e4hrungsmediziner Pfeiffer. \u201eZuk\u00fcnftig wollen wir unsere gemeinsamen Untersuchungen vertiefen, indem wir ausreichende Mengen der Senf\u00f6lverbindungen aus Kapuzinerkresse isolieren und deren Wirkung weiter in Ern\u00e4hrungsstudien untersuchen\", sagt Monika Schreiner, die sich mit ihrer Forschung auf sekund\u00e4re Pflanzeninhaltsstoffe spezialisiert hat. <\/p>\n

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Hintergrundinformationen: <\/strong>Die Inhaltsstoffe der Kapuzinerkresse wirken unter anderem gegen bestimmte Viren, Bakterien und Hefepilze. Die Kapuzinerkresse kann gegen Schmerzen, zur Verbesserung der Wundheilung, bei Verdauungsst\u00f6rungen sowie gegen Blasenentz\u00fcndungen und Infekte der oberen Atemwege eingesetzt werden. Von Wissenschaftlern der Universit\u00e4t W\u00fcrzburg (\u201eStudienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde\") wurde die Gro\u00dfe Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus<\/em>) mit Verweis auf die in ihr enthaltenen antibiotisch wirksamen Senf\u00f6le zur \u201eArzneipflanze des Jahres 2013\" gew\u00e4hlt (Quelle: Wikipedia).<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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