![\"Blaubeeren\"](\"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-1.png\")
\nBlaubeeren, Quelle: Pexels, freie Verwendung<\/p>\n
Die Fr\u00fcchte sind wegen ihrer Wirkstoffe gesund und ich versuche t\u00e4glich eine Hand voll Blaubeeren in mein Fr\u00fchst\u00fccksm\u00fcsli zu geben. Das wird aus Sechskornflocken, N\u00fcssen, K\u00f6rnern und Naturjoghurt selbst gemischt. \u00dcber die Frage, warum die Beeren die Farbe Blau haben, hatte ich mir noch nie Gedanken gemacht.<\/p>\n
Und woher kommt das Blau?<\/h2>\n
Die einfache Frage, wieso Blaubeeren eigentlich blau aussehen, wo doch der Saft nur rot ist, hat sogar Wissenschaftler bewegt. Die Forscher haben sich aber auch Trauben und Pflaumen wegen der blauen Farbe vorgenommen. Die Fr\u00fcchte bzw. die blauen Schalen enthalten definitiv kein blaues Farbpigment, das war bekannt.<\/p>\n
Saft aus Blaubeeren ist nicht wirklich blau, sondern rot. Gleiches gilt f\u00fcr gepresstes Saft aus blauen Trauben.\u00a0Rox Middleton von der University of Bristol sagte dazu \"Deshalb wussten wir, dass etwas an der Farbe seltsam sein musste.\"<\/p>\n
Die blaue Farbe, die wir sehen, kommt von einer Wachsschicht, die auf der Oberfl\u00e4che der Fr\u00fcchte zu finden ist. Middleton und seine Kollegen l\u00f6sten die Wachsschicht von verschiedenen blauen Fr\u00fcchten ab und untersuchten das Ganze. Die Wachsschicht besteht aus scheinbar zuf\u00e4llig angeordneten Nano-Kristallstrukturen, die besonders starke Reflexion im Bereich des blauen und ultravioletten Lichts aufweisen. Die Kollegen von scinexx.de haben die Erkenntnisse in diesem Beitrag<\/a> aufbereitet. Was bin ich nur f\u00fcr ein D\u00f6del, ich habe die Blaubeeren einfach so gegessen, ohne mir gro\u00df Gedanken um die Farbe zu machen. Blaubeeren sind halt blau – noch immer gewesen.<\/p>\n \u00c4hnliche Artikel:<\/strong> Simple Frage, komplizierte Antwort: Blaubeeren sehen doch blau aus? Wei\u00df man, aber wieso ist das so? Presst man Blaubeeren, kommt h\u00f6chstens so etwas wie roter Saft heraus.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28,13,690],"tags":[29,119,207],"class_list":["post-24278","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","category-natur","category-wissenschaft","tag-essen","tag-natur","tag-wissenschaft"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24278","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24278"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24278\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24281,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24278\/revisions\/24281"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24278"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24278"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24278"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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