In asiatischen L\u00e4ndern, speziell in Japan, geh\u00f6ren Algen zum Essen dazu. Auch in deutschen Superm\u00e4rkten tauchen Algen immer h\u00e4ufiger im Angebot der Fischabteilungen auf. Aber wie gesund sind eigentlich solche Wasserpflanzen?<\/p>\n
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Nori-Bl\u00e4tter aus getrockneten Algen geh\u00f6ren in Japan zum zum Essen dazu. Ich habe das bei Japan-Aufenthalten immer genossen. Auf der Seite biothemen.de gibt es eine \u00dcbersicht<\/a> \u00fcber verschiedene Algenarten als Nahrungsmittel. Algen<\/a> sind Lieferant f\u00fcr Vitamin B12, und reich an Jod oder anderen Mineralien sowie Vitaminen. Wer die Yellow-Press verfolgt \"wei\u00df\" (scheinbar), dass Algen eine Art \"Superfood\" sind. Kurieren vom Haarausfall bis zum exotischsten Zipperlein fast alles und lassen einen \u00fcbers Wasser laufen \u2013 \u00fcberspitzt formuliert. <\/p>\n Aber da gibt es doch immer diese Nachrichten von der giftigen Algenbl\u00fcte in den Gew\u00e4ssern und Jod bekommen wir doch auch im \u00dcberfluss. Algen filtern zudem Giftstoffe aus dem Wasser (siehe auch<\/a>). Erstmals bin ich vor einigen Monaten auf das Thema \"Algen und Gesundheit\" in diesem Spiegel Online-Artikel<\/a> aufmerksam geworden. Und vor zwei Tagen hat der Bayrische Rundfunk (BR) diesen Beitrag<\/a> zu einer Sendung online gestellt. <\/p>\n Geht man die Berichte so durch, auch den Artikel<\/a> bei gesundheit.de, bleibt folgendes Fazit: Algen sind schon gesund, wenn sie aus Zuchtanlagen kommen und auf Giftstoffe kontrolliert sind. Aber ein Genuss gro\u00dfer Mengen an Algen bietet auch Gesundheitsgefahren. Einmal filtern Algen Giftstoffe aus dem Wasser und reichern Schwermetalle sowie Quecksilber, Cadmium, Arsen an. Der gr\u00f6\u00dfte Problempunkt ist aber die bereits erw\u00e4hnte Jod-Geschichte<\/a>. Jod kann zum Risikofaktor werden, speziell bei getrockneten Meeresalgen. Dort k\u00f6nnen schon 10 Gramm Algen zu einer erh\u00f6hten Jod-Zufuhr f\u00fchren, was f\u00fcr Menschen mit Schilddr\u00fcsenerkrankungen zum Problem werden kann (speziell, da die Jodzufuhr \u00fcber weitere Lebensmittel eh schon hoch ist). <\/p>\n Wer sich f\u00fcr das Thema interessiert, sollte sich die Artikel bei Spiegel Online<\/a>, bei gesundheit.de<\/a>, bei test.de<\/a>, beim BR<\/a> oder fid-gesundheitswissen.de<\/a> lesen. Fazit: Die Menge macht's – gelegentlich ein paar Algen zum Essen d\u00fcrfte nicht schaden, aber nicht \u00fcbertreiben. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" In asiatischen L\u00e4ndern, speziell in Japan, geh\u00f6ren Algen zum Essen dazu. Auch in deutschen Superm\u00e4rkten tauchen Algen immer h\u00e4ufiger im Angebot der Fischabteilungen auf. Aber wie gesund sind eigentlich solche Wasserpflanzen?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[29],"class_list":["post-2483","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-essen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2483","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2483"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2483\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20403,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2483\/revisions\/20403"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2483"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2483"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2483"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Algen sind Gift-Filter<\/h3>\n
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