Noch eine skurrile Meldung aus der Welt der Lebensmittel. Salat kommt aus dem Supermarkt \u2013 aber wo wird das Zeug gez\u00fcchtet? W\u00e4chst es auf Feldern? <\/p>\n
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Bei einigen meiner Blog-Leser kommt der Salat sicherlich aus dem heimischen Garten oder vom lokalen Bauernmarkt (und damit vom Feld). Halte ich auch so. Aber die Anbaufl\u00e4chen werden weltweit knapp. Daher haben, speziell in den USA und in Japan, Pflanzenfabriken Auftrieb. Die Salatpflanzen wachsen ohne Erde und werden in sterilen R\u00e4umen mit k\u00fcnstlichem Licht und N\u00e4hrstoffen versorgt. Das Konzept der \"vertikalen Farmen\", wo Pflanzenregale regelrecht in die H\u00f6he gebaut werden, ist dabei sehr beliebt. In dieser Umgebung l\u00e4sst sich Salat bereits nach 16 Tagen ernten und der Platzbedarf ist (im Vergleich mit dem Feldanbau) auch gering. <\/p>\n
Hier gibt es einen Artikel<\/a> zum Thema und die Information, dass auch Ikea mitmischt. Aber man muss nicht in die USA gehen. In Berlin gibt es die ECF-Farm<\/a>, die in US-Medien<\/a> schon mal als Leuchtturm-Projekt beschrieben wird. Hier findet sich ein deutscher Artikel<\/a>, das Startup kooperiert mit der Metro-Filiale in Berlin (siehe auch diesen Metro-Artikel<\/a>). Abschlie\u00dfende Frage: K\u00f6nnen Sie sich Salat aus diesem Anbau auf Ihrem Teller vorstellen?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Noch eine skurrile Meldung aus der Welt der Lebensmittel. Salat kommt aus dem Supermarkt \u2013 aber wo wird das Zeug gez\u00fcchtet? W\u00e4chst es auf Feldern?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[29],"class_list":["post-2593","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-essen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2593","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2593"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2593\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2593"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2593"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2593"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}