{"id":27833,"date":"2025-04-19T00:01:22","date_gmt":"2025-04-18T22:01:22","guid":{"rendered":"https:\/\/borncity.com\/senioren\/?p=27833"},"modified":"2025-04-17T18:49:11","modified_gmt":"2025-04-17T16:49:11","slug":"chinesische-jahrhundert-eier-century-eggs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/2025\/04\/19\/chinesische-jahrhundert-eier-century-eggs\/","title":{"rendered":"Chinesische \"Jahrhundert\"-Eier (Century Eggs)"},"content":{"rendered":"

Vor einiger Zeit bin ich im Internet auf das Thema \"chinesische century eggs\" – auch als Jahrhundert-Eier bezeichnet – gesto\u00dfen. Hat mich interessiert und da wir kurz vor Ostern sind, heute eine Portion unn\u00fctzes Wissen.<\/p>\n

<\/p>\n

Es war der folgende Tweet mit einem eingebetteten Video, der mich spontan interessiert hat. Einfach auf nachfolgendes Bild klicken, um das Video auf Nitter abzurufen<\/a> (alternativ gibt es das Video auf YouTube<\/a>).<\/p>\n

\"Chinesische<\/a><\/p>\n

Chinesische Jahrhundert-Eier sind normale Eier, die in einer Mischung aus Ton, Asche und Reisschalen eingelegt werden. Das Ei durchl\u00e4uft eine mehrere Wochen bis Monate dauernde Umwandlung, die zu einem dunkelgr\u00fcn-grauen Eigelb f\u00fchrt, w\u00e4hrend das Eiwei\u00df zu einem braunen, durchscheinenden Gelee wird. Manche Eier sehen auch schwarz aus.<\/p>\n

\"Chinesisches
\nGesch\u00e4ltes chinesisches Jahrhundert-Ei, von Kowloneese<\/a>, CC BY-SA 3.0,<\/p>\n

Die Wikipedia h\u00e4lt eine genauere Beschreibung dieser speziellen Eier<\/a> bereit, die sich \"bis zu 3 Jahre\" halten und noch zum Verzehr geeignet sind. Obiges Foto zeigt ein solches gesch\u00e4ltes Ei. Die Herstellung wird in diesem englischen Beitrag<\/a> erkl\u00e4rt. Auf YouTube gibt es Videos wie hier<\/a>, die die Herstellung zeigen.<\/p>\n

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