{"id":28098,"date":"2025-06-01T00:15:58","date_gmt":"2025-05-31T22:15:58","guid":{"rendered":"https:\/\/borncity.com\/senioren\/?p=28098"},"modified":"2025-05-27T20:09:57","modified_gmt":"2025-05-27T18:09:57","slug":"wie-nudeln-fuer-buchstabensuppe-gemacht-werden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/2025\/06\/01\/wie-nudeln-fuer-buchstabensuppe-gemacht-werden\/","title":{"rendered":"Wie Nudeln f\u00fcr Buchstabensuppe gemacht werden"},"content":{"rendered":"<p>Wir kennen alle die Buchstaben-Nudeln, die in manchen Nudelsuppen enthalten sind. Kinder sind teilweise begeistert, wenn sie die Buchstaben erkennen. Aber wie werden diese Nudeln gemacht?<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Die Herstellung erfolgt in Industrieanlagen, mittels Extrudern, wo die Nudelmasse durch Formen mit den Buchstabenumrissen gepresst wird. Auf YouTube gibt es <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=qc5PyC0lZaA\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dieses Video<\/a>, welches das grob zeigt.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/shorts\/tTFc2jid2gU\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.postimg.cc\/qMRg5h65\/image.png\" alt=\"Buchstabennudeln herstellen\" width=\"472\" height=\"553\" \/><\/a><\/p>\n<p>Spannender fand ich das obige <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/shorts\/tTFc2jid2gU\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Video<\/a> (Bild anklicken zum Abspielen), auf das ich vor einigen Tage durch Zufall gesto\u00dfen bin. Da wurde eine kleine Buchstaben-Pasta-Herstellmaschine konstruiert, wo man den Prozess sehen kann. Der Nudelteig wird durch Formen gepresst, und ein rotierendes Messer schneidet denn die Buchstaben von ca. 1-2 mm Dicke ab.<\/p>\n<p>Bringt mich in das Jahr 1977 zur\u00fcck, wo ich mich im Studium der physikalischen Technik unvermittelt in Maschinenbau-Vorlesungen wiederfand. Gut, beim 2. Bildungsweg hatte ich als ausgebildeter Elektroinstallateur auf dem Weg zur Fachhochschulreife auch technisches Zeichnen f\u00fcr den Bereich Metallbau. Ich habe aber nie eine Nudelmaschine, daf\u00fcr aber Seilwinden und ein Getriebe, einschlie\u00dflich Zahnradberechnungen, als Studienarbeiten konstruieren m\u00fcssen. Ich wusste, um was es geht, aber es war nicht wirklich meine Welt. Es reichte immer, um die erforderlichen \"Scheine\" f\u00fcr den Abschluss als Ingenieur zu bekommen.<\/p>\n<p>Hat sogar soweit getragen, dass ich als junger Ingenieur im Flugzeugbau ein Ultraschall-Tauchtechnik-Bad zum Pr\u00fcfen von Flugzeugbauteilen konstruiert und berechnet habe. Ein Meister in der Metallbau-Werkstatt baute das Ger\u00e4t f\u00fcr das Technikum der Abteilung nach meinen Konstruktionszeichnungen.<\/p>\n<p>Ich hielt die Konstruktion f\u00fcr grottenschlecht, aber verbesserungsw\u00fcrdig. Da ich nach 1 1\/2 Jahren bei diesem Arbeitgeber den Abflug machte (um mich in der Gro\u00dfchemie um Mikroprozessor-Programmierung zu k\u00fcmmern), hatte ich meinen Nachfolgern einige, leicht durchzuf\u00fchrende Verbesserungsvorschl\u00e4ge hinterlassen.<\/p>\n<p>Mich traf der Schlag, als ich sp\u00e4ter von einem Ex-Kollegen und guten Freund erfuhr, dass meine Konstruktion \u00fcber 20 Jahre in Betrieb gewesen war. Was h\u00e4tte aus mir werden k\u00f6nnen, wenn ich einen anderen Weg eingeschlagen, und Konstrukteur f\u00fcr Extruder zur Nudelherstellung geworden w\u00e4re. Aber Informationstechnik war f\u00fcr mich interessanter &#8211; und so bin ich vor 40 Jahren langsam in Richtung IT-Autor abgedriftet (die ersten Artikel erschienen 1985, seit 1993 bin ich als Autor selbst\u00e4ndig). Diese T\u00e4tigkeit war eindeutig f\u00fcr mich spannender, als Nudelmaschinen zu bauen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir kennen alle die Buchstaben-Nudeln, die in manchen Nudelsuppen enthalten sind. Kinder sind teilweise begeistert, wenn sie die Buchstaben erkennen. 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