Ostern ist ja das Fest, wo gekochte Eier auf den Tisch kommen (oder auch nicht). Urspr\u00fcnglich ein Symbol der Fruchtbarkeit, bei vielen Menschen zum Fr\u00fchst\u00fcck recht beliebt. Aber wie gesund sind eigentlich Eier?<\/p>\n
<\/p>\n
Manche Blog-Leser erinnern sich m\u00f6glicherweise noch: Das Ei ist in den letzten Jahren in einen schlechten Ruf gekommen. K\u00e4fighaltung der Legehennen unter unmenschlichen Bedingungen, Fischmehl als Futter, welches zum Leerfischen der Meere beitr\u00e4gt, aber die Eier nach altem Fisch schmecken l\u00e4sst. <\/p>\n
Sind Eier belastet?<\/strong><\/p>\n Dotter, die nur noch hell gelb waren und mit Dioxin (vom Futter) oder Salmonellen (von der Haltung) belastet waren. Das scheint sich zwischenzeitlich aber gebessert zu haben. Und wer Bio-Eier aus dem Bioladen oder vom Markt kauft, bekommt i.d.R. auch Qulit\u00e4t. <\/p>\n Und was mit mit dem Cholesterin?<\/strong><\/p>\n Eier waren auch wegen des Cholesteringehalts in Verruf geraten. Cholesterin ist nur im Eidotter enthalten. Die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung empfiehlt aus dieser Sicht, nicht mehr als drei Eier pro Woche zu verzehren. <\/p>\n Laut Statistik<\/a> (die Zahlen gibt es), ist aber jeder Deutsche im Durchschnitt 235 Eier im Jahr (4,5 Eier pro Woche). Zu bedenken ist dabei, dass Eier in vielen Nahrungsmitteln verarbeitet werden. F\u00fcr einen gesunden Menschen ist diese Menge eher kein Problem, h\u00e4lt der K\u00f6rper den Cholesteringehalt doch konstant. Spiegel Online hatte 2014 diesen Artikel<\/a> zum Thema Ostern, Eier und Cholesterin ver\u00f6ffentlicht. <\/p>\n Ei ist gesund!<\/strong><\/p>\n Das Eiklar besteht zu 90 % aus Wasser. Der Rest sind wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Jod und Lecithin. Letzteres soll die Ged\u00e4chtnisleistung verbessern und die Nerven st\u00e4rken. Im Eidotter sind viele weitere wichtige Inhaltsstoffe (15% Eiwei\u00df). Also Eier in Ma\u00dfen zu Ostern (und an anderen Tagen des Jahres) genossen, ist nicht nur unbedenklich, sondern auch der Gesundheit f\u00f6rderlich. Bei Interesse findet sich hier<\/a> noch ein Artikel mit Antworten auf weitere Fragen. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ostern ist ja das Fest, wo gekochte Eier auf den Tisch kommen (oder auch nicht). Urspr\u00fcnglich ein Symbol der Fruchtbarkeit, bei vielen Menschen zum Fr\u00fchst\u00fcck recht beliebt. Aber wie gesund sind eigentlich Eier?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28,32],"tags":[29,83],"class_list":["post-2827","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","category-gesundheit","tag-essen","tag-gesundheit"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2827","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2827"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2827\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2827"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2827"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2827"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}