Im Handel werden glutenfreie Lebensmittel angeboten und es ist schon ein Trend, dieses Angebot zu nutzen. Glutenfrei hei\u00dft nicht unbedingt gesund. Und es birgt sogar das Riskio, zu viel Arsen mit den glutenfreien Lebensmitteln aufzunehmen. <\/p>\n
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Gluten ist das Klebereiwei\u00df, das in Weizen, Roggen, Gerste und verwandten Getreidearten vorkommt. Es gibt einige wenige Menschen, die unter Gluten-Unvertr\u00e4glichkeit (Z\u00f6liakie) leiden. Aber die Mehrzahl der Menschen kann Gluten-haltige Nahrungsmittel problemlos verdauen. <\/p>\n
Trotzdem h\u00f6rt man immer wieder: Glutenhaltige Nahrung vertrage ich nicht. Gluten, der Dickmacher, so eine g\u00e4ngige Meinung. Andere schieben Bauchschmerzen, V\u00f6llegef\u00fchl oder Bl\u00e4hungen auf das Getreideeiwei\u00df. <\/p>\n
Die vermeintlich ges\u00fcndere Ern\u00e4hrung mit glutenfreien Produkten ist Nonsense, sofern man nicht unter Z\u00f6liakie leidet. Vor l\u00e4ngerer Zeit habe ich diesen Spiegel Online-Artikel<\/a> gefunden, in dem Antje Gahl von der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE) mit Vorurteilen aufr\u00e4umt. Auch beim Abnehmen helfen gutenfreie Nahrungsmittel nicht wirklich. <\/p>\n Greift man zu glutenfreien Lebensmitteln, wird dies nicht nur teurer als bei anderen Lebensmitteln. Man schr\u00e4nkt auch die Auswahl ein. Fehle eine abwechslungsreiche Ern\u00e4hrung, droht eine Unterversorgung mit wichtigen N\u00e4hr- und Mineralstoffen. <\/p>\n\u00d6ko-Test untersucht Produkte<\/h2>\n