Israelische Forscher versuchen gezielt eine bestimmte Tr\u00fcffelart zu kultivieren, die in der W\u00fcste an den Wurzeln eines bestimmten Busches wachsen. Dabei scheint es bereits erste Erfolge zu geben. Hier ein kleiner Ausflug in dieses Thema, und was es f\u00fcr 'Probleme' geben kann.<\/p>\n
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Tr\u00fcffel sind ja in der sogenannten 'feinen' K\u00fcche der letzte Schrei, sind rar und werden daher gut bezahlt. Bekannt sind wei\u00dfe Tr\u00fcffel aus Alba oder schwarze Tr\u00fcffel aus dem Perigord. Auch auf Mallorca kommen Tr\u00fcffel vor (siehe). Aber auch in Deutschland gibt es wohl Tr\u00fcffel, die wild wachsen (siehe<\/a>), aber unter Naturschutz stehen. Und man kann sogar Tr\u00fcffel z\u00fccken, wie hier<\/a> angeboten, oder hier<\/a> beschrieben. In Israel versucht man nun ebenfalls eine spezielle Art von W\u00fcstentr\u00fcffel zu kultivieren.<\/p>\n Es gibt Tr\u00fcffel, die in der W\u00fcste wachsen (siehe<\/a> und hier<\/a> zum Kalaharitr\u00fcffel). Perigord-Tr\u00fcffel aus Frankreich wachsen bevorzugt an den Wurzeln von Steineichen (siehe<\/a>). Der W\u00fcstentr\u00fcffel Terfezia Boudieri w\u00e4chst an den Wurzeln eines bestimmten Busches in kargen Gegend in der W\u00fcste Israels oder Nordafrikas. Die Pilze werden im Fr\u00fchjahr von den Beduinen der W\u00fcste gesammelt. W\u00fcstentr\u00fcffel sind im Nahen Osten sehr gefragt und kosten 120 Dollar pro Pfund und mehr (fast so teuer wie Silber).<\/p>\n Ich bin durch Zufall durch einen englischsprachigen Artikel<\/a> der Jerusalem Post auf das Thema aufmerksam geworden. Forscher des Ramat HaNegev Desert Agriculture Center im S\u00fcden Israels haben einen Durchbruch bei der Kultivierung des W\u00fcstentr\u00fcffels Terfezia Leonis erzielt. Dieser kommt in der Natur selten vor und w\u00e4chst in einer Symbiose mit dem W\u00fcstenstrauch Helianthemum Sessiliflorum.<\/p>\n Die Online-Seite J\u00fcdische Allgemeine hat es in diesem deutschsprachigen Beitrag<\/a> aufgegriffen. Die schreiben zwar \u00fcber den W\u00fcstentr\u00fcffel Terfezia Boudieri, ich gehe aber davon aus, dass Terfezia Leonis gemeint ist. Die schwammigen, unterirdisch wachsenden Knollen, werden nun verst\u00e4rkt in der Negevw\u00fcste sowie in der n\u00f6rdlichen Region Obergalil\u00e4a angebaut.<\/p>\n Ein Problem haben die Israelis, wenn sie strenggl\u00e4ubige Juden sind: Tr\u00fcffelschweine d\u00fcrfen zur Suche dieser Knollen nicht eingesetzt werden. Vermutlich kommen Tr\u00fcffelhunde zum Einsatz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Israelische Forscher versuchen gezielt eine bestimmte Tr\u00fcffelart zu kultivieren, die in der W\u00fcste an den Wurzeln eines bestimmten Busches wachsen. Dabei scheint es bereits erste Erfolge zu geben. Hier ein kleiner Ausflug in dieses Thema, und was es f\u00fcr 'Probleme' … Weiterlesen Der W\u00fcstentr\u00fcffel Terfezia Boudieri<\/h2>\n
Tr\u00fcffel aus Israel<\/h2>\n