{"id":5799,"date":"2018-04-10T01:53:00","date_gmt":"2018-04-09T23:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/borncity.com\/senioren\/?p=5799"},"modified":"2019-11-27T15:55:59","modified_gmt":"2019-11-27T14:55:59","slug":"was-sind-eigentlich-bitterballen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/2018\/04\/10\/was-sind-eigentlich-bitterballen\/","title":{"rendered":"Was sind eigentlich Bitterballen?"},"content":{"rendered":"<p>K\u00fcrzlich bin ich auf Twitter \u00fcber den Begriff der Bitterballen gestolpert. Hat mich neugierig gemacht und ich habe mal kurz recherchiert.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Es handelt sich um eine Spezialit\u00e4t, die in den Niederlanden und in Flandern (Nordbelgien) recht beliebt sind. Ein Bitterbollen ist ein paniertes B\u00e4llchen von ca. 3 cm Durchmesser, welches mit Rind- oder Kalbfleischragout gef\u00fcllt ist. Das Ganze wird frittiert und kommt vom Aussehen wohl unseren Kroketten am n\u00e4chsten.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"Bitterballen\" src=\"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/8\/89\/Bitterballen_mosterd_mayo.jpg\/800px-Bitterballen_mosterd_mayo.jpg\" alt=\"Bitterballen\" width=\"602\" height=\"602\" \/><br \/>\n(Von <a title=\"User:Takeaway\" href=\"\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/User:Takeaway\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Takeaway<\/a> &#8211; <span class=\"int-own-work\" lang=\"de\">Eigenes Werk<\/span>, <a title=\"Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0\" href=\"https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-sa\/3.0\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">CC BY-SA 3.0<\/a>, <a href=\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/w\/index.php?curid=19937226\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Link<\/a>)<\/p>\n<p>Sieht irgendwie lecker aus, wenn der Name nicht das W\u00f6rtchen Bitter enthalten w\u00fcrde. Aber auch das ist schnell erkl\u00e4rt: Ballen sind B\u00e4llchen und das Wort 'Bitter' stammt daher, dass fr\u00fcher ein Kr\u00e4uterschnaps (Bitter) dazu gereicht wurde. Ein Rezept f\u00fcr Bitterballen samt Erl\u00e4uterungen gibt es <a href=\"https:\/\/web.archive.org\/web\/20190415174925\/https:\/\/www.holland.com\/de\/tourist\/information\/traditionelle-hollandische-gerichte\/bitterballen-4.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">hier<\/a>, weitere Infos zu den B\u00e4llchen <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Bitterballen#\/media\/File:Bitterballen_mosterd_mayo.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bei WikiPedia<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>K\u00fcrzlich bin ich auf Twitter \u00fcber den Begriff der Bitterballen gestolpert. Hat mich neugierig gemacht und ich habe mal kurz recherchiert.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[29],"class_list":["post-5799","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-essen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5799","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5799"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5799\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5799"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/borncity.eu\/senioren\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}