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Archiv der Kategorie: Essen
Kaffee schützt vor Diabetes, wenn die Gene dies zulassen
Wer viel Kaffee trinkt, hat ein vermindertes Typ-2-Diabetes-Risiko. Dies gilt aber anscheinend nicht für alle Menschen in gleicher Weise. Denn die Gene bestimmen, ob jemand vom Kaffeetrinken hinsichtlich des Diabetes-Risiko profitiert oder nicht.
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Senföle aus Kapuzinerkresse: antidiabetisch und entgiftend
Die auch als Arzneipflanze bekannte Kapuzinerkresse enthält Senfölverbindungen, die sich beim Verzehr durch einen scharfen Geschmack bemerkbar machen. Aber das Senföl der Kapuzinerkresse wirkt antidiabetisch und aktiviert Enzyme des Entgiftungsstoffwechsels.
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Rückruf: Hühnereier von BRANDLHOF
Der Anbieter BRANDLHOF aus 84518 Garching hat zum 28.10.2016 einen Rückruf von Eiern aus Boden- und Freilandhaltung veröffentlicht. Grund für die Warnung ist ein möglicher Befall mit Salmonellen (siehe lebensmittelwarnung.de).
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Rückruf von Aldi-Nord: Gemahlene Haselnusskerne
Heute eine kleine Information – quasi im Vorfeld der Weihnachtsbäckerei: Aldi Nord ruft eine Charge gemahlener Haselnusskerne zurück, weil im Produkt Samonellen enthalten sein können.
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Pilze sammeln, aber bitte keine Bestimmung per App
Im Herbst beginnt sie wieder, die Pilzsaison. Im Wald und auf den Wiesen kann man, sofern die Witterung stimmt, Pilze wie Champignon, Steinpilz, Pfifferling und so weiter sammeln. Wer sich mit Pilzen gut auskennt und weiß, wo gute Fundstellen sind, … Weiterlesen
Multiple Sklerose durch Fleischverzehr?
Wer Fleisch und Milch verzehrt, kann sich über die darin enthaltenen viralen Bestandteile infizieren. Als Folge könnte dies multiple Sklerose auslösen, so der Virologe Harald zur Hausen. Es handelt sich allerdings nur um eine Vermutung, gestützt auf Hinweise, dass Milch … Weiterlesen
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Weizenunverträglichkeiten auf der Spur
Brot ist "böse" – und Weizen bringt uns um? Das Buch "Weizenwampe – Warum Weizen dick und krank macht" ist seit Jahren ein Bestseller. Alles Humbug, oder ist da was dran?
Herbstzeit – Kürbiszeit
Hier noch ein paar Impressionen vom nahenden Herbst. Wenn die Kürbisse bereits so groß sind, ist es nicht mehr weit bis Erntedank, Halloween und Sankt Martin. Im Supermarkt gibt es bereits Spekulatius, Lebkuchen und Marzipan. Die Schwalben sammeln sich auf … Weiterlesen
Bio-Sesam von dm: Rückruf wegen Samonellengefahr
Die Drogermarktkette dm ruft aus Gründen des vorbeugenden Verbraucherschutzes mehrere Chargen Bio-Sesam wegen der Gefahr von Samonellen zurück. Betroffen ist der Artikel dmBio Sesam ungeschält 500 g (ausschließlich aus Uganda),
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Ist Rotwein gesund? Was die Wissenschaft sagt …
Ein Gläschen in Ehren, kann niemand verwehren – den Spruch kennt man. Und "Rotwein trinken ist gesund" hält sich auch als Mythos. In Maßen Wein konsumiert, hält länger gesund – höre ich immer wieder. Aber stimmt das wirklich?
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Lateiner-Wahrheit
Gerade auf ein lateinisches Zitat gestoßen – eine logische Schlussfolgerung inbegriffen: Qui bibit, dormit, Qui dormit, non peccat, qui non peccat, sanctus est; ergo: qui bibit, sanctus est. Google kann es sogar sinngemäß übersetzen. Wer trinkt, schläft. Wer schläft sündigt … Weiterlesen
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Südamerika: Gourmet-Kochen auf 3.400 Meter Höhe
Das ist doch mal eine krasse Geschichte. Sternekoch Claus Meyer (aus Dänemark) will sein Restaurant Noma Ende 2016 in Kopenhagen schließen. Seit einiger Zeit betreibt Meyer in La Paz (Bolivien) das "Gustu" – ein Gourmet-Restaurant. Wäre lediglich eine Fußnote, wenn … Weiterlesen
Liebe: Vegane Frauen müssen oft mit fleischfressendem Partner vorlieb nehmen
Heute noch eine skurrile Meldung, die mir bereits länger als Pressetext ins Postfach geflattert ist. Es geht um Liebe, vegane Frauen und deren Partner und welche Story man daraus stricken kann. So in etwa "unnützes Wissen – aber hätten Sie … Weiterlesen
Obsternte durch Kirschessigfliege bedroht?
Eigentlich sollten wir uns auf den Spätsommer mit vielen Beeren, Pflaumen und Obst freuen. Aber in einigen Regionen Süddeutschlands dürfte diese Freude eher gedämpft ausfallen.
Facebook-Warnung: Die Sache mit den “Blut-Bananen”
Heute wieder mal eine Sicherheitswarnung für Blog-Leser, die in sozialen Netzwerken wie Facebook unterwegs sind. Möglicherweise taucht eine Nachricht zum Thema "blutige Bananen" oder Bananen mit Blut im Inneren samt Warnung vor Aids-Infektionen auf. Hier ein paar Informationen.
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Der faire Preis von Lebensmitteln
Lebensmittelpreise werden momentan durch Angebot und Nachfrage gesteuert – Schnäppchenkauf hat Hochkonjunktur – koste es, was es wolle. Aber wie nachhaltig ist das – und was wäre ein fairer Preis für unsere Lebensmittel?
Täglich ein Glas Wein, ist das wirklich gesund?
Moderater Alkoholkonsum, also der tägliche Schoppen oder ein Glas Wein zum Essen – das ist für viele Menschen Lebensqualität pur. Und hat nicht die Wissenschaft bestätigt, dass das tägliche Glas Rotwein gesundheitsfördernd ist? Wirklich?
Tödliche Vergiftung durch Gurke, Zucchini oder Kürbis?
Es geht aktuell mal wieder durch die Medien: Mann durch Zucchini tödlich vergiftet? Zeitungsente im Sommerloch? Bildzeitungsschlagzeile, oder doch was wahres dran? Ein paar Informationen.
Grüne Kost hebt die Stimmung – Winter-Blues ade
Gerade in den dunklen Wintermonaten neigen viele Menschen zu einer niedergeschlagenen Stimmung. Ich spreche da von Winter-Blues. Aber dagegen kann man etwas tun – notfalls sogar mit der Ernährung, wie Forscher inzwischen wissen.
Verjus: altes 'Würzmittel' aus dem Weinberg, neu entdeckt
Für Feinschmecker habe ich heute noch was: Verjus, grüner Saft, oder auch Agrest genannt, hergestellt aus unreifen Trauben. Wird wie Essig oder Zitrone verwendet, ergibt aber den Speisen einen unvergleichlichen Geschmack.