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Archiv der Kategorie: Essen
Edel-Supermärkte im kommen
Bei den Supermärkten ändert sich gerade etwas. Discounter werten ihre Märkte durch neue Konzepte auf. Klassische Supermarktketten wie Edeka, Rewe, Real etc. halten dagegen und eröffnen in immer mehr Städten sogenannte Edel-Supermärkte.
Israelische Forscher kultivieren Wüsten-Trüffel
Israelische Forscher versuchen gezielt eine bestimmte Trüffelart zu kultivieren, die in der Wüste an den Wurzeln eines bestimmten Busches wachsen. Dabei scheint es bereits erste Erfolge zu geben. Hier ein kleiner Ausflug in dieses Thema, und was es für 'Probleme' … Weiterlesen
Fleisch-Alternativen
Der wachsende Fleischkonsum der Menschheit verursacht eine hohe Umweltbelastung und überfordert irgendwann die Ressourcen der Erde. Billig-Hamburger aus Fastfood-Ketten stehen für diese Entwicklung. Daher werden zur Zeit 'kreative' Alternativen entwickelt.
Tomaten gut gegen Prostatakrebs?
Interessante Theorie: Der in Tomaten enthaltene rote Pflanzenstoff Lycopen besitzt eine antioxidative Wirkung und vermutlich auch einen Anti-Tumor-Effekt. Frage: Könnten Tomaten das Risiko, an Prostatakrebs zu erkranken, senken?
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Autsch: TV-Köche machen dicke Hygienefehler
Das Fernsehen prägt unsere Gewohnheit – auch beim Kochen. Und Kochsendungen sind schon interessant. Aber viele TV-Köche machen am laufenden Band dicke Hygienefehler vor laufender Kamera.
Warnung vor Nahrungsergänzungsmittel Robert Franz Naturversand GmbH
Noch eine kurze Information: Es gibt eine Warnung der Behörden vor den Nahrungsergänzungsmitteln „Vitamin B complex – Capsules" und „Zink 50 mg" der Robert Franz Naturversand GmbH.
Lachs gegessen, danach high und schmerzfrei?
Klingt wie ein Scherz und ist es auch. Aber die Zivilisation hinterlässt ihre Spuren – und die sind auch in Fischen nachzuweisen. In den USA hat man vor der Küstenstadt Seattle gefangene Lachse auf Pharmarückstände analysiert.
Achtung: Färbetricks beim Thunfisch
Roher Thunfisch zum Essen muss frisch sein, da sonst eine Vergiftung droht. Aber ist das Merkmal 'schöne rote Farbe' des Fleischs ein Kriterium? Färbetricks der Fischindustrie verschleiern das Alter des Fischfleischs. Hier mal ein paar Informationen zum Thema.
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Ab 2018: Insekten im Essen erlaubt
Insekten als Nahrung könnten die Zukunft darstellen. Denn Insekten sind proteinreich und liefern Energie wesentlich günstiger als Rinder und Schweine. Seit dem 1. Januar 2018 sind in Deutschland Insekten als Lebensmittel zugelassen.
Salz: Vorsicht, Beimischungen als Rieselhilfe
Heute noch ein kleiner Schlenker zum Thema Beimischungen in Salz. Dass Salz (unnötigerweise) mit Jod und Fluor versetzt wird (siehe), ist dem einen oder anderen bekannt. Aber manche Salze werden von den Produzenten noch mit Beimischungen als Rieselhilfe verwenden. Mal … Weiterlesen
Vor 40 Jahren: letzte VW-Käfer in Deutschland gefertigt
Am 19. Januar 1978 gab es ein besonderes Jubiläum im VW-Werk Emden zu feiern: Der letzte in Deutschland gefertigte VW-Käfer lief vom Band. Die Farbe: Dakota-Beige. Das Ende einer Legende? Hier ein kleiner Rückblick mit eigenen Erinnerungen und Anekdoten.
NDR: Plastik in Fleur de Sel nachgewiesen – nix neues!
Fleur de Sel ist mit Mikroplastik durchsetzt. Dies geht aus einer Analyse von Forschern im Auftrag des NDR hervor. Was steckt dahinter, ist das bedenklich, und was muss ich wissen? Hier ein kurzer Abriss und ein Verweis auf einen älteren … Weiterlesen
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Sodbrennen: Ursache und Hilfe
Da lauern sie wieder: Die fette Weihnachtsgans, ein Gläschen Sekt oder Wein, oder weitere Köstlichkeiten. Und dann schlägt der Körper unweigerlich zu: Sodbrennen quält. Sozusagen aus gegebenem Anlass ein paar Worte zum Thema, samt Hausmitteln zum schnellen Lindern der Beschwerden.
Veganer/vegetarischer Fleischersatz enthält zu viel Salz
Viele Verbraucher kaufen vegetarische oder sogar vegane Fleisch-Ersatzprodukte wie Wurst, im Glauben, dass diese gesünder sind. Verbraucherschützer haben bundesweit jetzt solche Produkte geprüft und sind zu eindeutigen Ergebnissen gekommen.
Rückruf von Glühwein
Wer bereits Glühwein der Binderer St. Ursula Weinkellerei Produkte gekauft hat, könnte von einer Lebensmittelwarnung betroffen sein. Die Kellerei ruft einige Chargen zurück.
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Fipronil: Deutsche und holländische Behörden blockieren
Über den Skandal der mit dem Ungezieferbekämpfungsmittel Fipronil belastete Eier hatte ich hier im Blog ja mehrfach berichtet. Fast täglich wurden neue Zahlen an belasteten Eiern bekannt. Aber offizielle Zahlen gibt es nicht – weil deutsche und holländische Behörden die … Weiterlesen
Deutsche trinken zu viel Alkohol
Alkoholkonsum verursacht der Gesellschaft direkte und indirekte Kosten von rund 39 Milliarden Euro im Jahr. Dem gegenüber stehen Einnahmen durch die Alkoholsteuer von nur 3,2 Milliarden Euro. Doch wer trinkt und in welchem Maße?
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Schimmelpilze und Plastik im Meersalz nachgewiesen
Es gilt als Krone der guten Küche: Meersalz, oder Fleur de Sel. Auch Meersalz, optisch weiß und rein, kann und ist mit Sporen von Schimmelpilzen (und Spuren von Mikroplastik) verunreinigt. Das haben Forscher jetzt in unterschiedlichen Proben nachgewiesen.
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Stiftung ‘Milch’-Test – wie gut ist Billig-Milch
Milch wird von billig (68 Cent pro Liter) bis zu Bioqualität mit Preisen um einen Euro der Liter angeboten. Aber wie gut ist eigentlich Billigmilch und lohnt die Bioqualität?
Fakten und Daten rund um den Kaffee
Die Deutschen lieben ihren Kaffee. Der Duft von Kaffee am frühen Morgen, beim Aufwachen. Himmlisch, das macht doch Lust zum Aufstehen. Und es macht glücklicher als die ans Bett gebrachte Tasse.