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Archiv der Kategorie: Essen
Harrogate: Der Riesengemüse-Wettbewerb
Wettbewerbe der Art 'wer hat den größten Kürbis' kennen wir auch hierzulande. Aber auf so etwas können nur die Engländer kommen: Einen Wettbewerb um die größten Exemplare von Zwiebeln, Karotten, Kohlköpfen. Der Wettbewerb findet jedes Jahr in Harrogate, England, statt.
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Intervallfasten – das steckt dahinter
Fasten ist Medizin, der Körper wird entschlackt und entgiftet. Krankheiten lassen sich heilen und das Ganze wirkt wie ein Jungbrunnen. So das Versprechen vieler Diät- und Fastenanleitungen. Kürzlich bin ich erneut auf den Begriff 'Intervallfasten' gestoßen. Zeit, mal einen genaueren … Weiterlesen
Haut Cuisine oder ‘Worst of Chefkoch’?
Noch ein kleiner Nachrichtensplitter – das Mittagessen ist ja wohl vorbei. Es gibt ums Kochen, um Rezepte und um Speisen, die nach Zubereitung – drücken wir es so aus – etwas gewöhnungsbedürftig sind (Lasagne mit Hühnerherzen).
Wirkt Curry als Alzheimerprävention?
In den letzten Tagen habe ich ja einige Artikel zum Thema Alzheimer-Demenz (kurz Alzheimer) veröffentlicht. Gegen Alzheimer gibt es bisher keine wirksamen Medikamente, aber die Zahl der Patienten nimmt zu. Nun ist mir ein interessanter Ansatz unter die Augen gekommen, … Weiterlesen
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Gesund essen – DGE gibt neue Regeln heraus
Essen kann krank machen aber auch der Gesundheit nutzen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt bereits seit Jahren 10 Regeln für eine gesunde Ernährung heraus. Aber nichts ist so beständig wie die Änderungen. Jetzt hat die DGE ihre 10 … Weiterlesen
Gesundheitsrisiko Grillen in Aluschalen?
Es wird ja allgemein immer gewarnt, dass die allgegenwärtige Alufolie gar nicht so gut für die Gesundheit und die Umwelt sei. Je nach verpackter Speise reichert sich in dieser Aluminium an. Aber auch die Alu-Grillschalen sind aus diesem Grunde wohl … Weiterlesen
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Kaffee als Magenbitter
Zu fett und zu viel gegessen? Unwohlsein und Völlegefühl? Darauf einen Magenbitter! Aber das Zeugs besteht zum größten Teil aus Alkohol, also verzichten? Kann es vielleicht auch eine Tasse Kaffee sein?
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Gehirn narrt: Teurer Wein schmeckt besser
Da haben sich schon Generationen von Weintrinkern drüber gestritten. Kann die Plörre für 1,95 so gut schmecken wie der Wein für 30 Euro die Flasche? Ja, ist die Antwort – ein Marketing-Trick nutzt einen Placebo-Effekt, den das Gehirn uns vorspielt. … Weiterlesen
Fipronil-Eier – die Spitze des Eisbergs?
So langsam kommt der ganze Skandal um die mit Fipronil belasteten Hühnereier ans Tageslicht. Ich hatte mehrfach im Blog berichtet, unter anderem im Beitrag Die Sache mit den pestizidbelasteten Eiern). Nun gibt es neue Informationen und eine neue Warnung.
Wegwerfgesellschaft und die Lebensmittelverschwendung
Das Thema ist schon vor einiger Zeit in den Medien hochgekocht, bleibt aber weiterhin aktuell. Es geht um die Lebensmittelverschwendung in unserer Wegwerfgesellschaft.
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106 Jahre alter Früchtekuchen in Antarktis entdeckt
Das ist ja mal eine Nachricht: Neuseeländische Wissenschaftler haben beim Konservieren von Fundstücken einer Antarktishütte einen perfekt erhaltenen Früchtekuchen, vermutlich aus der Expedition des Briten Robert Falcon Scott von 1910/1911 gefunden. Der Kuchen kann damit auf ein sagenhaftes Alter von … Weiterlesen
Fair Trade Kaffee – Die Liebe zum Kaffee neu definiert
Hier im Blog habe ich ja schon mehrfach Beiträge rund um das Thema Kaffee veröffentlicht. Was aber, wenn man die Liebe zu einer guten Tasse Kaffee mit dem Gedanken des 'Fair Trade'-Handels beim Kaffee kombiniert? Um genau dieses Thema soll … Weiterlesen
Kaffeetrinker leben länger und weitere Fakten zum Kaffee
Kaffee ist als Getränk in deutschen Küchen und Wohnstuben eigentlich nicht wegzudenken. Um Kaffee als Getränk ranken sich ja viele Mythen – so soll Kaffeetrinken laut einer Studie lebensverlängernd wirken. Und es gibt weitere interessante oder überraschende Fakten zum Kaffee. … Weiterlesen
Glutenfreie Lebensmittel? Vorsicht vor Arsen
Im Handel werden glutenfreie Lebensmittel angeboten und es ist schon ein Trend, dieses Angebot zu nutzen. Glutenfrei heißt nicht unbedingt gesund. Und es birgt sogar das Riskio, zu viel Arsen mit den glutenfreien Lebensmitteln aufzunehmen.
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Lebensmittelwarnungen zu Hühnereier-Produkten und mehr
Seit Anfang August gibt es den Hühnereierskandal, bei dem mehr als 10 Millionen Hühnereier (und in Belgien auch Hühnerfleisch) mit dem Pestizid Fibronil verseucht sich. Neben einer aktualisierten Übersicht gibt es weitere Rückrufe, die ich mal in diesem Beitrag zusammen … Weiterlesen
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‘Faules Ei’-App erkennt Fipronil-belastete Eier
Aktuell werden vom Handel ja immer mehr Hühnereier, die mit dem Insektizid Fipronil belastet sind, zurückgerufen. Aber was ist mit den Eiern, die im Kühlschrank lagern? Eine App 'Faules Ei' verrät einem, ob die Eier zu Chargen gehören, die von … Weiterlesen
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Die Sache mit den pestizidbelasteten Eiern
Letzten Montag hatte ich im Blog-Beitrag Rückruf von Hühnereiern über den Rückruf von Hühnereiern berichtet. Diese sind durch Parasitenmittel Fipronil, welches gegen Läuse gespritzt wird, belastet. Die Eier werden zurückgerufen.
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Rückruf von Hühnereiern
Aktuell werden 875.000 Hühnereier mit dem Aufdruck 1-NL 4128604 oder 1-NL 4286001, Legedatum zwischen dem 9. und dem 21. Juli 2017 zurückgerufen. Grund für den Rückruf: Die Eier sind mit dem Parasitenmittel Fipronil belastet. (Quelle)
Risiko Reis – Arsenverbindungen bisher unbeachtet
Dass Reis eventuell gesundheitsgefährdende Mengen an Arsen enthält, ist dem Einen oder Anderen bekannt. Aber es gibt auch Arsenverbindungen im Reis, die bisher in der Bewertung der Gesundheitsrisiken unbeachtet blieben.
Urbanes Gärtnern – ich ziehe meinen eigenen Salat
Es ist ein neuer Trend, der seit einigen Jahren durch die Lande geht: Urban Gardening. Das steht für Gärtnern in der Stadt. Heute mal ein ganz persönlicher Blick auf dieses Thema.