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Schlagwort-Archiv: Essen
Frühsommer, Weinblätter, Dolmades
Heute eine kleine Geschichte vom Frühsommer. Ich habe mich vor ca. zwei Wochen mal wieder an einem Samstag in die Küche gestellt und gefüllte Weinblätter (Dolmades) gemacht.
Mit zwei Mahlzeiten pro Tag abnehmen?
Kann die Zahl der Mahlzeiten pro Tag den Abnehmerfolg verbessern? Dazu haben Wissenschaftler in einer Netzwerk-Meta-Analyse analysiert, ob es eine bestimmte Mahlzeitenhäufigkeit gibt, die in Bezug auf das Körpergewicht und die Körperzusammensetzung vorteilhaft ist.
Schokolade gegen Herzkrankheiten, Schlaganfall, Diabetes
Provokant formulierte Überschrift. Aber Schokolade senkt nach neuesten Erkenntnissen wohl das Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfall und Diabetes. Oder konkreter: Schokoladenkonsum war in dieser Studie mit einem reduzierten Risiko für koronare Herzkrankheiten, Schlaganfall und Diabetes assoziiert.
Lebensmittelrückruf: Listerien in Schweizer Käsesorten
Es gibt eine Produktwarnung des EU-Warnsystem RASFF bezüglich diverser Käsesorten der Käserei Vogel AG in Steinerberg/Schweiz. Es wurde ein Befall mit Listerien festgestellt.
Teller aus essbaren Blättern …?
Die Welt erstickt an Plastikabfall, und Einwegteller aus Plastik gehören dazu. Könnte man dieses 'Einweggeschirr' nicht aus biologisch leicht abbaubarem oder essbarem Material herstellen?
Weißes Huhn, weißes Ei? Braunes Huhn, braunes Ei?
Heute ein kleines 'Erklärthema', was der eine oder andere Blog-Leser oder –Leserin kennt. Es geht um die Frage, warum es Eier mit brauner und weißer Schale gibt und welche Hennen welche Eierfarbe produziert. So von wegen: Ein Ei gleicht dem … Weiterlesen
Lecker: Wurstwaffeln ….
Hm, es gibt schon seltsame Koch-Riten auf diesem Globus. Fleischwürstchen in Streifen, etwas Ei drunter gequirlt und das Ganze in einem Waffeleisen gebacken. Fertig sind die Wurstwaffeln.
Coronavirus durch importierte Lebensmittel unwahrscheinlich
Manche Verbraucher fragen sich, wo die Infektionen mit dem Coronavirus herkommen und befürchten, sich durch durch importierte Lebensmittel anzustecken. Das Bundesernährungsministerium hält aber eine Übertragung des Coronavirus durch importierte Lebensmittel für unwahrscheinlich.
Stress: Hausarbeit macht dick
Provokante These: Hausarbeit macht dick! Der Hintergrund: Der viele Stress, den die Leute heute haben, führt dazu, dass diese häufig an Gewicht zulegen und übergewichtig werden. Wissenschaftler aus Kanada setzten Stressauslöser von Eltern mit jungen Kindern in einen Zusammenhang mit … Weiterlesen
Frühstück verbrennt doppelt so viel Kalorien wie Abendessen
Frühstücken wie ein Kaiser, aber ein Abendessen wie ein Bettler – das wussten schon unsere Vorfahren. Eine unterschiedliche Kalorienverwertung, je nach Tageszeit, habt jetzt eine Untersuchung der Sektion für Psychoneurobiologie der Universität zu Lübeck belegt.
Aldi: Falsche Herkunft bei Äpfeln beworben
Geht gar nicht: Äpfel aus deutschen Landen bewerben, die in Italien am Baum hingen. Und das noch mit Bio-Äpfeln bei Aldi. Das hat die Verbraucherzentrale Baden-Württemberg auf den Plan gerufen. Die haben geklagt und gewonnen.
Cool: Immer gleich große Tortenstücke
Wir Männer kennen das: Da will man eine Torte in viele Stücke teilen, so dass jeder gleich große Tortenstücke bekommt. Die ersten zwei Schnitte mit der gefiertelten Torte klappt ja noch – aber dann …
Schwarzer Knoblauch: Genuss ohne Reue und Fahne
Es ist ein neuer Food-Trend, der aus Asien (über Feinkostläden und den Online-Handel) auch in die restlichen Teile der Welt und in deutsche Küchen schwappt: Schwarzer Knoblauch, der nach einem Genuss keine Knoblauchfahne verursacht.
Lebensmittel: Knauserige Deutsche
Bundeskanzlerin Merkel bittet heute die Chefs von Handelskonzernen zum Lebensmittelgipfel ins Bundeskanzleramt. Sie möchte mit der Branche über fairere Preis für die Erzeuger von Lebensmitteln reden. Deutschland ist noch vor Dänemark 'Spitze beim Umstand', dass am wenigsten für Lebensmittel ausgegeben … Weiterlesen
Italien, Orecchiette und der Zoff um die Nudel
Es ist ein skurriler Streit, der sich um den Verkauf 'in Heimarbeit' hergestellter Pasta (die Orecchiette) in der italienischen Stadt Bari abspielt. Für den Hausgebrauch ok, aber im Verkauf unmöglich. Jetzt kommen die auf die grandiose Idee, eine Gesetzesänderung müsse … Weiterlesen
Erste Konservenbüchse der Menschheit mit Knochenmark
Wow, Wissenschaftler haben gerade eine faszinierende Entdeckung gemacht. Sie sich auf die älteste bisher bekannteste 'Konservendose' der Menschheit gestoßen. Und diese enthielt Knochenmark.
Backen auf der Raumstation, die zweite
Auf der Internationalen Raumstation (ISS) wird auch gebacken, Pizza gab es schon, aber auch Plätzchen. Mit den Plätzchen müssen die Astronauten noch üben und essen dürfen sie dies (im Gegensatz zur gebackenen Pizza) auch nicht. Hier eine Fortsetzung der Geschichte.
Backvorgänge im Simulator nachgestellt
Heute noch ein Informationshäppchen, welches die Welt der Technik mit der Kulinarik kombiniert. Forschern ist es gelungen, die Abläufe beim Backen oder Erhitzen durch mathematische Modelle zu beschreiben. Der so entstandene Simulator hilft bei der Beurteilung, wie sich manche Lebensmittel … Weiterlesen
Nachhaltige Ernährung: Rettet die Menschen und die Erde
Wie müssten wir Menschen uns ernähren, damit wir einerseits den Planeten nicht zerstören und mit dessen Ressourcen haushalten. Und andererseits: Wie könnten wir mit der richtigen Ernährung viele Tote durch Wohlstandserkrankungen vermeiden?
Abnehmen mit Soja
Soja und die daraus hergestellten Produkte sind besonders für Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, eine wichtige Proteinquelle. Der Verzehr von Sojaprodukten könnte beim Abnehmen helfen. Dies zeigte eine Analyse von 22 Studien an übergewichtigen/adipösen Frauen. Besonders bei Frauen, … Weiterlesen