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Archiv der Kategorie: Essen
Rarität: Osteiner-Reben in Rüdesheim angebaut
Heute noch ein kleiner Informationshappen für Weinliebhaber und Freunde des Rheingau. Der Kultur- und Weinbotschafter Wolfgang Blum aus Geisenheim baut Osteiner (Reben) als Erinnerung an den Rüdesheimer Parkgründer an.
hawkspex: App entlarvt Inhaltsstoffe
Wäre es nicht genial, wenn man im Laden seine Smartphone-Kamera auf Lebensmittel richten könnte und bekommt die Inhaltsstoffe angezeigt. Man kann beispielsweise einen Apfel auf seine Pestizid-Rückstände untersuchen und erkennt sofort, ob das Bio-Obst auch Bio ist. Eine App soll … Weiterlesen
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Lebensmittelrückrufe: Weichkäse und Gewürzmischung
Heute noch eine kurze Information zu zwei Lebensmittelrückrufen. Eine Gewürzmischung wird wegen Allergenen vorsorglich zurückgerufen. Und ein Weichkäse weist Bakterien auf und muss ebenfalls zurückgezogen werden.
Brauchen wir Sicherheitshinweise auf Avocados?
Oha, das Leben ist gefährlich und Essen ist auch nicht immer ungefährlich. Dass man aber vor friedlichen Avocados aus diversen Gründen warnen müsste, hätte ich nicht gedacht. Einfach ein paar Informationen zum Modetrend 'Avocado' zusammen gepuzzelt.
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Lebensmittelwarnung: polnische Himbeeren mit Noroviren
Heute noch eine dringende Warnung vor tiefgefrorenen Himbeeren aus Polen. In einer Lebensmittelprobe wurden hochansteckende Noroviren gefunden. Nachtrag: Zwischenzeitlich liegt mir die Pressemitteilung der Firma bofrost über den Rückruf vor.
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IKEA: SPACE10Growroom – Vertikaler Garten für die Stadt
Ein neuer Trend aus den USA ist urbane gardening – also gärtnern auf Flächen in der Stadt. Ich hatte im Blog-Beitrag Das waren die Gartentrends 2016 kurz darüber berichtet. Möbelhersteller IKEA greift diesen Trend jetzt auf und entwickelt einen vertikalen … Weiterlesen
Frau Ye kocht im Büro–mit Computer, Bügeleisen und mehr
Heute noch was witziges bzw. amüsantes. Wir pflegen ja hierzulande unsere Speisen auf dem Herd zu kochen. Gut, im Sommer kommt möglicherweise noch ein Grill hinzu. Moderne Zeitgenossen sind dagegen der Mikrowelle verfallen, in der Fertiggerichte nur noch aufgewärmt werden. … Weiterlesen
Spargelzeit …
Es ist wieder Spargelzeit – seit einigen Wochen stehen sie wieder bei uns an den Straßen: Die Spargelbüdchen, in denen Direktvermarkter die frisch gestochenen (weißen) Spargelstangen anbieten.
Mate-Tee: Wundermittel oder Finger weg?
Mate-Tee wird auch hierzulande immer populärer – und es werden ihm wahre Wunderdinge nachgesagt: Vom Schlankmacher bis hin zum Schutz gegen Krebs wird der Tee gepriesen. Aber stimmt das wirklich?
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Neue Müslis für die Gesundheit
Essen Sie Hafer oder Gerste? Das ist doch was für Pferde? Die Getreidesorten Hafer und Gerste fristen in unserer Ernährung ein kümmerliches Nischendasein. Aktuell gelangen nur ein Prozent der Gersten- und 14 Prozent der Haferproduktion auf den Tisch. Dabei haben … Weiterlesen
Ernährung dem Alter anpassen
Im Laufe des Lebens ändert sich so einiges, so auch die Prozesse im Körper. Nun stellt sich die Frage, ob man die Ernährung im Alter anpassen soll oder muss und ab wann 'das Alter' eigentlich beginnt.
Ostern: Eier, Eier, Eier, wie viel ist gesund?
Ostern ist ja das Fest, wo gekochte Eier auf den Tisch kommen (oder auch nicht). Ursprünglich ein Symbol der Fruchtbarkeit, bei vielen Menschen zum Frühstück recht beliebt. Aber wie gesund sind eigentlich Eier?
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Trend: Hell gerösteter Filterkaffee (Blonde Roast)
Es ist ein neuer Kaffee-Trend, der Deutschland erreicht. Bisher kennen wir Kaffee immer nur aus dunkel gerösteten Bohnen, zu Kaffeemehl gemahlen und aufgebrüht. Jetzt gibt es auch hell geröstete Sorten – wie den Blonde Roast von Tchibo.
Bärlauch, ein feines Wildgemüse im Frühjahr
Im Frühling schießen die Bärlauchblätter als erstes 'Wildgemüse' aus der Erde. In einigen Gegenden findet es sich in Wäldern, bei mir wächst es im Garten. In den letzten Jahren hat Bärlauch eine richtige Renaissance hingelegt und wird auf Märkten sowie … Weiterlesen
Frühlingstipp: Wiesenschaumkraut – essbare Blüten
Heute noch ein kleiner Frühlingstipp – sozusagen für Gaumen und Gesundheit. Frischer Löwenzahn, Sauerampfer oder auch junge Brennesseln sind vielen Leuten als essbar bekannt. Heute kommt das Wiesenschaumkraut zur Sammlung hinzu. Hier meine kleine Geschichte …
Litschis: Vorsicht, die können tödlich sein
Litschis sind eine süßliche Südfrucht, die vor allem über Chinarestaurants in Deutschland bekannt wurde. Sie schmecken gut, werden geschält in Dosen oder in ihrer Schale in Supermärkten angeboten. Aber der Genuss von Litschis birgt Risiken und kann tödlich sein – … Weiterlesen
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Tipp: Kaffee aus tiefgefrorenen Bohnen
Werden Kaffeebohnen beim Mahlen zu heiß, gehen wertvolle Aromastoffe verloren. Britische Forscher haben sich dieses Themas angenommen und kommen zum Schluss, dass die Kaffeebohnen vor dem Mahlen tiefgefroren werden sollten.
Wenn der Salat aus dem Hochhaus kommt
Noch eine skurrile Meldung aus der Welt der Lebensmittel. Salat kommt aus dem Supermarkt – aber wo wird das Zeug gezüchtet? Wächst es auf Feldern?
Karneval und Kater – die Dosis machts
Es geht ja jetzt auf den Höhepunkt der tollen Tage zu, Karneval ist angesagt. Morgen ist Rosenmontag, dann kommt Karnevals-Dienstag und dann ist schon wieder mit Aschermittwoch die Karnevalssaison 2016/17 vorbei. Also feiern bis zum Umfallen, einschließlich Kater?
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Krass: Französischer Imbiss bekommt Michelin-Stern
Sachen gibt es, die gibt es eigentlich gar nicht. Einem kleinem Imbiss (Brasserie und Bar) in der französischen Stadt Bourges wurde irrtümlich ein Michelin Stern verliehen. Und plötzlich hatte die Brasserie ganz viel Betrieb.