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Schlagwort-Archiv: Essen
106 Jahre alter Früchtekuchen in Antarktis entdeckt
Das ist ja mal eine Nachricht: Neuseeländische Wissenschaftler haben beim Konservieren von Fundstücken einer Antarktishütte einen perfekt erhaltenen Früchtekuchen, vermutlich aus der Expedition des Briten Robert Falcon Scott von 1910/1911 gefunden. Der Kuchen kann damit auf ein sagenhaftes Alter von … Weiterlesen
Glutenfreie Lebensmittel? Vorsicht vor Arsen
Im Handel werden glutenfreie Lebensmittel angeboten und es ist schon ein Trend, dieses Angebot zu nutzen. Glutenfrei heißt nicht unbedingt gesund. Und es birgt sogar das Riskio, zu viel Arsen mit den glutenfreien Lebensmitteln aufzunehmen.
‘Faules Ei’-App erkennt Fipronil-belastete Eier
Aktuell werden vom Handel ja immer mehr Hühnereier, die mit dem Insektizid Fipronil belastet sind, zurückgerufen. Aber was ist mit den Eiern, die im Kühlschrank lagern? Eine App 'Faules Ei' verrät einem, ob die Eier zu Chargen gehören, die von … Weiterlesen
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Die Sache mit den pestizidbelasteten Eiern
Letzten Montag hatte ich im Blog-Beitrag Rückruf von Hühnereiern über den Rückruf von Hühnereiern berichtet. Diese sind durch Parasitenmittel Fipronil, welches gegen Läuse gespritzt wird, belastet. Die Eier werden zurückgerufen.
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Risiko Reis – Arsenverbindungen bisher unbeachtet
Dass Reis eventuell gesundheitsgefährdende Mengen an Arsen enthält, ist dem Einen oder Anderen bekannt. Aber es gibt auch Arsenverbindungen im Reis, die bisher in der Bewertung der Gesundheitsrisiken unbeachtet blieben.
Urbanes Gärtnern – ich ziehe meinen eigenen Salat
Es ist ein neuer Trend, der seit einigen Jahren durch die Lande geht: Urban Gardening. Das steht für Gärtnern in der Stadt. Heute mal ein ganz persönlicher Blick auf dieses Thema.
hawkspex: App entlarvt Inhaltsstoffe
Wäre es nicht genial, wenn man im Laden seine Smartphone-Kamera auf Lebensmittel richten könnte und bekommt die Inhaltsstoffe angezeigt. Man kann beispielsweise einen Apfel auf seine Pestizid-Rückstände untersuchen und erkennt sofort, ob das Bio-Obst auch Bio ist. Eine App soll … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Essen, Gesundheit
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Lebensmittelrückrufe: Weichkäse und Gewürzmischung
Heute noch eine kurze Information zu zwei Lebensmittelrückrufen. Eine Gewürzmischung wird wegen Allergenen vorsorglich zurückgerufen. Und ein Weichkäse weist Bakterien auf und muss ebenfalls zurückgezogen werden.
Brauchen wir Sicherheitshinweise auf Avocados?
Oha, das Leben ist gefährlich und Essen ist auch nicht immer ungefährlich. Dass man aber vor friedlichen Avocados aus diversen Gründen warnen müsste, hätte ich nicht gedacht. Einfach ein paar Informationen zum Modetrend 'Avocado' zusammen gepuzzelt.
Frau Ye kocht im Büro–mit Computer, Bügeleisen und mehr
Heute noch was witziges bzw. amüsantes. Wir pflegen ja hierzulande unsere Speisen auf dem Herd zu kochen. Gut, im Sommer kommt möglicherweise noch ein Grill hinzu. Moderne Zeitgenossen sind dagegen der Mikrowelle verfallen, in der Fertiggerichte nur noch aufgewärmt werden. … Weiterlesen
Mate-Tee: Wundermittel oder Finger weg?
Mate-Tee wird auch hierzulande immer populärer – und es werden ihm wahre Wunderdinge nachgesagt: Vom Schlankmacher bis hin zum Schutz gegen Krebs wird der Tee gepriesen. Aber stimmt das wirklich?
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Neue Müslis für die Gesundheit
Essen Sie Hafer oder Gerste? Das ist doch was für Pferde? Die Getreidesorten Hafer und Gerste fristen in unserer Ernährung ein kümmerliches Nischendasein. Aktuell gelangen nur ein Prozent der Gersten- und 14 Prozent der Haferproduktion auf den Tisch. Dabei haben … Weiterlesen
Ernährung dem Alter anpassen
Im Laufe des Lebens ändert sich so einiges, so auch die Prozesse im Körper. Nun stellt sich die Frage, ob man die Ernährung im Alter anpassen soll oder muss und ab wann 'das Alter' eigentlich beginnt.
Ostern: Eier, Eier, Eier, wie viel ist gesund?
Ostern ist ja das Fest, wo gekochte Eier auf den Tisch kommen (oder auch nicht). Ursprünglich ein Symbol der Fruchtbarkeit, bei vielen Menschen zum Frühstück recht beliebt. Aber wie gesund sind eigentlich Eier?
Bärlauch, ein feines Wildgemüse im Frühjahr
Im Frühling schießen die Bärlauchblätter als erstes 'Wildgemüse' aus der Erde. In einigen Gegenden findet es sich in Wäldern, bei mir wächst es im Garten. In den letzten Jahren hat Bärlauch eine richtige Renaissance hingelegt und wird auf Märkten sowie … Weiterlesen
Frühlingstipp: Wiesenschaumkraut – essbare Blüten
Heute noch ein kleiner Frühlingstipp – sozusagen für Gaumen und Gesundheit. Frischer Löwenzahn, Sauerampfer oder auch junge Brennesseln sind vielen Leuten als essbar bekannt. Heute kommt das Wiesenschaumkraut zur Sammlung hinzu. Hier meine kleine Geschichte …
Litschis: Vorsicht, die können tödlich sein
Litschis sind eine süßliche Südfrucht, die vor allem über Chinarestaurants in Deutschland bekannt wurde. Sie schmecken gut, werden geschält in Dosen oder in ihrer Schale in Supermärkten angeboten. Aber der Genuss von Litschis birgt Risiken und kann tödlich sein – … Weiterlesen
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Diabetes: Mit Bewegung und Ernährung den Blutzuckerspiegel senken
Diabetes – im Volksmund als "Zuckerkrankheit" bezeichnet – ist die moderne Geißel der Menschheit. Zwar gibt es Medikamente zur Behandlung, aber Bewegung und richtige Ernährung kann extrem helfen und sogar zur "Heilung" beitragen.
Tipp: Kaffee aus tiefgefrorenen Bohnen
Werden Kaffeebohnen beim Mahlen zu heiß, gehen wertvolle Aromastoffe verloren. Britische Forscher haben sich dieses Themas angenommen und kommen zum Schluss, dass die Kaffeebohnen vor dem Mahlen tiefgefroren werden sollten.
Wenn der Salat aus dem Hochhaus kommt
Noch eine skurrile Meldung aus der Welt der Lebensmittel. Salat kommt aus dem Supermarkt – aber wo wird das Zeug gezüchtet? Wächst es auf Feldern?